Выставка
'/%3e%3cg%20filter='url(%23filter0_f_10341_112044)'%3e%3ccircle%20cx='55.5'%20cy='25.5'%20r='2.5'%20fill='url(%23paint1_radial_10341_112044)'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cfilter%20id='filter0_f_10341_112044'%20x='52'%20y='22'%20width='7'%20height='7'%20filterUnits='userSpaceOnUse'%20color-interpolation-filters='sRGB'%3e%3cfeFlood%20flood-opacity='0'%20result='BackgroundImageFix'/%3e%3cfeBlend%20mode='normal'%20in='SourceGraphic'%20in2='BackgroundImageFix'%20result='shape'/%3e%3cfeGaussianBlur%20stdDeviation='0.5'%20result='effect1_foregroundBlur_10341_112044'/%3e%3c/filter%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_10341_112044'%20x1='57.0492'%20y1='31.4754'%20x2='31'%20y2='2.5'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23461EF8'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23E4E4FD'/%3e%3c/linearGradient%3e%3cradialGradient%20id='paint1_radial_10341_112044'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%20gradientTransform='translate(55.5%2025.5)%20rotate(90)%20scale(2.5)'%3e%3cstop%20stop-color='white'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23C4B8FA'/%3e%3c/radialGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Интервью
Интервью по теме: HoReCa. Фастфуд. Фудкорты
Всего найдено: 117
Александр Ежов, WorldFood Moscow: «В 2026 году сумма предварительно заключенных на выставке контрактов превысит 100 миллиардов рублей»
О самом важном в программе юбилейной выставки и цифровых инструментах для участников и посетителей.
Общеотраслевое, FMCG. Продуктовый ритейл. Алкоголь, HoReCa. Фастфуд. Фудкорты, Управление закупками, Управление закупками. ВЭД, Поставщику, Организация бизнеса
145
Хенрик Винтер, «Тигрус»: «В Узбекистане пока открыта ниша для запуска демократичных ресторанных концепций»
Сооснователь группы о вызовах, особенностях и перспективах рынка для ресторанных концепций.
3 677
Алексей Поздняков, «Дикси»: «В основе кофейного сервиса – инженерный подход»
О стратегии кофейного сервиса, собственной обжарке, кастомизации аппаратов и обучении персонала.
4 785
Сеть «Перчини»: гости хотят получить убедительный аргумент для выбора ресторана
Сеть развивает 40 ресторанов в 25 городах страны и планирует расти, делая ставку на пиццу и пасту.
HoReCa. Фастфуд. Фудкорты, Маркетинг и экономика торговли, Автоматизация и роботизация, Марка. Бренд
5 218
Дмитрий Козлов, «Коломенский»: «Без брендов дальнейшего развития рынка готовой еды не будет»
О расширении производства и будущем хлебной полки, экспериментах с кафе и планах развития.
FMCG. Продуктовый ритейл. Алкоголь, Собственное производство. Готовая еда. Фабрики кухни, Собственная торговая марка. IPLS. Контрактное производство, Марка. Бренд, HoReCa. Фастфуд. Фудкорты, Производство
7 311
Артемий Шипняков, «Хлебник Маркет»: «Когда партнер на месте – точка работает хорошо»
Как выйти в московский регион, найти партнеров «с горящими глазами» и контролировать качество в 400 точках сети.
9 083
Александр Рожниковский, «Гастрономическая академия Рожниковского»: «Как производство готовой еды имело маржинальность от 0 до 4%, так мы ее и имеем»
О готовой еде ресторанного качества, развитии в этой нише, вызовах и возможностях.
Собственное производство. Готовая еда. Фабрики кухни, Собственная торговая марка. IPLS. Контрактное производство, FMCG. Продуктовый ритейл. Алкоголь, HoReCa. Фастфуд. Фудкорты, Поставщику, Маркетинг и экономика торговли
5 329
Данила Фадеев, Rostic’s: «Переход на новый бренд сделал нас смелее»
Как рождаются новинки – от идеи до кухни и как контролировать качество в 1300 ресторанах сети?
57 503
Ян и Натали Дмитренко, «Честная Рыба»: «Случился форс-мажор – подстроимся, перестроимся и продолжим развиваться»
Основатели сети ресторанов рассказали об использовании ИИ для снижения затрат, работе в условиях падения спроса и борьбе за персонал.
8 456
Владимир Кузнецов, «Культура встречи»: «Ресторан у дома – новый тренд и перспективная ниша на рынке Москвы»
Теперь в формате у дома открываются не только магазины, но и рестораны.
18 543
Будет интересно
Новость
Новость
Новость
Новость
Статья
Календарь событий
Конференция
Видео
Видео на Retail.ru
264
4 315
6 177
7 488
9 874
Подпишитесь
на новости ритейла
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
Сейчас читают
Статья
Торговое холодильное оборудование 2026: дефицит хладагентов, рост цен, новые сценарии оснащенияРитейлеры рассказали, как обновляют ТХО и каких решений им не хватает.
Топ новостей за неделю
Рекомендуем посетить
Топ материалов за неделю
Персоны
Светлана СырманГлавный технолог мясоперерабатывающего завода «Ашан»
Фоторепортаж
Свежее мясо любит холод, скорость, мастерство
Жанна ГайдушнякКоммерческий директор
Денис БортулевОснователь и генеральный директор FreshFrost.
Евгений ПацЗаместитель директора по коммерческим вопросам, 4RM Refrigeration (СООО «Фреор Рефригерайшн»)
Сейчас читают
Интервью
1 601
Metro трансформирует систему работы с франчайзи «Фасоль» и малым бизнесом, чтобы усилить предложение для профессиональных клиентов.
Интервью
2 738
Про внедрение ИИ в крупной рознице, оценку эффективности решений и платформенную дисциплину.
Статья
1 701
Как сократить очереди на 70% при помощи видеоаналитики
Фоторепортаж
2 194
Как выглядит новый проект жесткого дискаунтера формата у дома, который развивает «Светофор».
Кейс
2 079
Хроника взлетов, падений и бизнес-трансформации корейского бренда итальянского происхождения.
Статья
2 739
Более 400 млн товаров, простой документооборот с единым контрагентом, прозрачность и скорость.
Статья
4 809
Управляющий директор сети об использовании ИИ, конкуренции, СТМ и масштабировании.
Товар на полку
2 261
Исследование: какую одежду и аксессуары покупают по месяцам, как на выбор покупателей влияет погода и когда лучше начинать съемки контента.
Кейс
3 768
Провальный маркетинг «Рандеву», «Семишагофф», Swatch, «Лэтуаль», Mixit, Jaguar, Coca-Cola, McDonald’s и других брендов.
Интервью
3 677
Сооснователь группы о вызовах, особенностях и перспективах рынка для ресторанных концепций.