321
'/%3e%3cg%20filter='url(%23filter0_f_10341_112044)'%3e%3ccircle%20cx='55.5'%20cy='25.5'%20r='2.5'%20fill='url(%23paint1_radial_10341_112044)'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cfilter%20id='filter0_f_10341_112044'%20x='52'%20y='22'%20width='7'%20height='7'%20filterUnits='userSpaceOnUse'%20color-interpolation-filters='sRGB'%3e%3cfeFlood%20flood-opacity='0'%20result='BackgroundImageFix'/%3e%3cfeBlend%20mode='normal'%20in='SourceGraphic'%20in2='BackgroundImageFix'%20result='shape'/%3e%3cfeGaussianBlur%20stdDeviation='0.5'%20result='effect1_foregroundBlur_10341_112044'/%3e%3c/filter%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_10341_112044'%20x1='57.0492'%20y1='31.4754'%20x2='31'%20y2='2.5'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23461EF8'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23E4E4FD'/%3e%3c/linearGradient%3e%3cradialGradient%20id='paint1_radial_10341_112044'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%20gradientTransform='translate(55.5%2025.5)%20rotate(90)%20scale(2.5)'%3e%3cstop%20stop-color='white'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23C4B8FA'/%3e%3c/radialGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Еда быстрого приготовления
Fast food (англ.)
Дегидрированные, то есть высушенные, продукты. Современная технология изготовления «быстрых» продуктов практически целиком основана на высушивании — продукт нагревают до 100−120°C, и влага из него испаряется. При этом разрушается клеточная структура, меняется консистенция продукта, его вкус и аромат, а витаминов остается не более 25%. И затем обязательно добавляются различные ароматизаторы, консерванты, наполнители.
Сублимированные продукты — советское изобретение, придуманное в 1929 г. ученым
11 940
Топ 15 терминов
1
167 854
2
120 431
3
113 168
4
110 561
5
110 364
6
109 190
7
106 892
8
106 002
9
103 333
10
97 507
11
95 851
12
95 737
13
94 216
14
90 888
15
86 665
Последние добавленные термины
Будет интересно
Новость
Новость
Интервью
Альберт Поршнев, «Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»Про интеграцию поглощенных сетей, «Утконос», эффективность и амбициозные планы.
Топ новостей за неделю
Рекомендуем посетить
Видео на Retail.ru
«Супер Лента»: «К 2030 году хотим обогнать «Перекрёсток» – пока лидера супермаркетов»
2 192
12 782
15 494
15 103
Подпишитесь
на новости ритейла
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
Сейчас читают
Интервью
1 262
Про интеграцию поглощенных сетей, «Утконос», эффективность и амбициозные планы.
Интервью
2 743
Производитель пивобезалкогольных напитков рассказал о барьерах расширения дистрибуции, удержании персонала в цехах и планах по развитию промышленного туризма.
Статья
2 504
Маркетинг, креатив и смекалка от ресторанной группы Hurma Group of Companies.
Интервью
4 744
Основатель сети рассказал, почему пришлось закрыть проект и есть ли перспективы у замороженных готовых блюд.
Кейс
4 950
Где искать национальный культурный код и как использовать для бренда?
Кейс
5 103
Рекламная кампания привлекла 748 блогеров за 4 месяца, полностью автоматизировала масштабный запуск, сэкономив бюджет.
Интервью
6 310
Владелец food-сети из Краснодарского края рассказал о развитии на фоне роста налогов и экспансии федералов.
Статья
5 953
Решения для омникальности, эффективности, контроля процессов и экономии ФОТ.
Статья
6 576
Крупный онлайн-игрок выходит в физическую розницу в США.
Топ материалов за неделю