Бизнес-модель

Как выйти в московский регион, найти партнеров «с горящими глазами» и контролировать качество в 400 точках сети.

О готовой еде ресторанного качества, развитии в этой нише, вызовах и возможностях.

Зачем брендам бороться с подделками, как действуют Street Beat и Neopolis Casa и при чем здесь D2C-модель?

Про тренды в планировании магазинов, модульный подход, тепловые полки, гастростанции и другие актуальные решения.

Основатели сети ресторанов рассказали об использовании ИИ для снижения затрат, работе в условиях падения спроса и борьбе за персонал.

Как ресторану запустить доставку: подсчет экономики, учет издержек и варианты стратегий.

Разбираемся в тонкостях сбора и анализа цен конкурентов, учимся составлять полезные таблицы с данными.

РАЭРР и «Нильсен» изучили, как будет меняться офлайн-ритейл под влиянием цифровизации и трансформации потребительского поведения.

Как Metro нанимает, адаптирует, обучает и удерживает персонал на сложном рынке.

Как изменились стратегии компаний и какие навыки нужны топ-менеджерам в новой реальности.