Почему две СТМ «Магнита» в заморозке не конкурируют, а дополняют друг друга

Фото: Horialbesca/Shutterstock/Fotodom

Шоковая заморозка как основа качества

Обе СТМ сети «Магнит» используют технологию шоковой заморозки, которая становится главным техническим аргументом в продвижении в период поста, когда спрос на растительную пищу традиционно растет. Как поясняют в компании, в отличие от бытовой заморозки, где процесс идет медленно и приводит к образованию крупных кристаллов льда, разрушающих клеточные стенки, промышленная шоковая заморозка происходит при температуре от –40 до –60°С. Это позволяет сохранить целостность продукта на молекулярном уровне.

Сравнение с альтернативными способами хранения также работает в пользу заморозки. При варке витамин С в продуктах разрушается почти полностью за 6–7 минут, а при шоковой заморозке потери не превышают 10–15%. Снижение содержания в продуктах калия, магния и железа при термической обработке могут достигать 55%, 40% и 20% соответственно, тогда как в замороженных плодах эти элементы сохраняются в первоначальном объеме.

Источник: «Магнит»

Premiere of Taste: двойной контроль и география вкуса

Бренд Premiere of Taste закрывает потребность покупателей в гастрономическом разнообразии. В линейке – экзотические фрукты, ягоды и овощи нестандартных сортов (романеско, спаржа), которые сложно найти в свежем виде зимой и весной.

Манго и тропические миксы поставляются из Вьетнама. Фрукты собирают на пике спелости и замораживают шоковым методом. Это позволяет сохранить форму, текстуру и витамины при транспортировке на большие расстояния. В линейке также представлены спаржа, капуста романеско и черника. Последняя позиционируется как продукт для выпечки и десертов: ягода сохраняет сочность после разморозки.

Продукция Premiere of Taste проходит семь этапов проверки. Контроль начинается с выезда на производственные площадки и заканчивается мониторингом обратной связи от покупателей через горячую линию и приложение «Магнита». Система действует как при запуске новых партий, так и в процессе регулярных поставок.

Источник: «Магнит»

Green Ribbon: доступность, технология и экология

Вторая СТМ – Green Ribbon – решает более утилитарные задачи: закрыть потребность покупателя в овощах, ягодах и грибах для повседневного приготовления. Позиционирование марки строится вокруг трех основных тезисов: основа здорового питания, технологичность (шоковая заморозка) и удобство использования.

Ассортимент Green Ribbon включает в себя широкий перечень базовых категорий: брокколи, смеси для супов и гарниров, лесные грибы, а также ягоды. Для снижения порога входа в категорию и повышения лояльности ритейлер разместил на упаковке рецепты блюд – от овощного рагу до выпечки, что делает продукт более понятным для потребителя, рассказывая о способах приготовления.

Отдельным элементом коммуникации является экологическая составляющая: с каждой проданной упаковки Green Ribbon 1 рубль направляется на восстановление лесного фонда России. Этот фактор, наряду с технологией шоковой заморозки, должен усилить рациональные аргументы в пользу выбора марки.

Особенности продвижения СТМ в «Магните»

Синхронизация продвижения двух брендов в период Великого поста позволяет «Магниту» охватить разные потребительские сегменты:

• Premiere of Taste адресован аудитории, которая ищет гастрономическое разнообразие и готова платить за стабильное качество и уникальную географию происхождения.

• Green Ribbon, напротив, ориентирован на массового покупателя, для которого важны соотношение цены и качества, функциональность (наличие рецептов) и социально значимая повестка (восстановление лесов).

Общая коммуникация строится вокруг преимуществ шоковой заморозки как способа сохранить витаминную ценность рациона в период ограничений, когда доступ к свежим сезонным продуктам ограничен. Для сети это возможность не только увеличить продажи в категории, но и сформировать долгосрочную лояльность к СТМ за счет доказательной базы: от прозрачной системы контроля до конкретных экологических инициатив.

Retail.ru