Анастасия РазживинаДиректор по персоналу бизнес единицы собственное производство, торговая сеть «Лента»
'/%3e%3cg%20filter='url(%23filter0_f_10341_112044)'%3e%3ccircle%20cx='55.5'%20cy='25.5'%20r='2.5'%20fill='url(%23paint1_radial_10341_112044)'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cfilter%20id='filter0_f_10341_112044'%20x='52'%20y='22'%20width='7'%20height='7'%20filterUnits='userSpaceOnUse'%20color-interpolation-filters='sRGB'%3e%3cfeFlood%20flood-opacity='0'%20result='BackgroundImageFix'/%3e%3cfeBlend%20mode='normal'%20in='SourceGraphic'%20in2='BackgroundImageFix'%20result='shape'/%3e%3cfeGaussianBlur%20stdDeviation='0.5'%20result='effect1_foregroundBlur_10341_112044'/%3e%3c/filter%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_10341_112044'%20x1='57.0492'%20y1='31.4754'%20x2='31'%20y2='2.5'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23461EF8'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23E4E4FD'/%3e%3c/linearGradient%3e%3cradialGradient%20id='paint1_radial_10341_112044'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%20gradientTransform='translate(55.5%2025.5)%20rotate(90)%20scale(2.5)'%3e%3cstop%20stop-color='white'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23C4B8FA'/%3e%3c/radialGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Конференция
45
Восьмая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети»
25-26 марта 2026 г.
Восьмая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» пройдет в рамках деловой программы кластера пищевых выставок Modern Bakery | Confex | GOTOVO. Modern Bakery | Confex - международная специализированная выставки для хлебопекарного и кондитерского рынков. GOTOVO – международная выставка, посвященная перспективному и быстро растущему сегменту готовой еды.
25 и 26 марта 2026 восьмаяконференция традиционно соберет руководителей собственных производств, фабрик кухонь для того, чтобы обсудить текущее состояние этих направлений в торговых сетях, какие стратегии в текущих условиях оказались наиболее выигрышными, практики и эксперты рынка поделятся своим видением ситуации.
Мы в пятый раз встречаемся с вами в рамках деловой программы Modern Bakery | Confex | GOTOVO.
Вас ожидает дискуссия с владельцами торговых сетей, руководителями собственных производств как федерального, так и регионального ритейла, аналитика, кейсы, обзоры оборудования, технологий, а также мастер-классы. Все выступления традиционно сфокусированы вокруг одной из самых непростых категорий, которая соединяет в себе как создание еды короткого срока годности, так и компетенции по продажам разным категориям покупателей в сети.
Участие в конференции бесплатное только для представителей собственных производств торговых сетей, фабрик кухонь и ритейлеров!
Организационные вопросы и вопросы по партнерству вы можете адресовать на events@retail.ru - Елена Павлова.
Мероприятие проходит при поддержке фирмы «1С».
10:00 - 11:30
Часть 1. Индустрия готовой иды в цифрах и прогнозах
10:10 - 10:40
Аналитика полки
10:40 - 11:00
Аналитика ингредиентов
10:45 - 11:00Анастасия Разживина
Исследовательское выступление: «Портрет нового сотрудника. Что хочет поколение Z от работодателя - производителя готовой еды?»
Анастасия Разживина11:30 - 11:45
Перерыв. Кофе-брейк
11:45 - 13:00
Дискуссия «Готовая еда.Региональная уникальность vs. Федеральная унификация»
13:00 - 13:55
Перерыв. Обед
16:15 - 16:30
Перерыв. Кофе-брейк
16:30 - 17:55
Ключевая дискуссия: «ГОСТ на готовую еду: апокалипсис или новый порядок?»
17:45 - 18:00
Наталья Марова
Завершение первого дня мероприятия
Наталья МароваРуководитель Retail.ru
Модератор
10:05 - 11:00
Исследовательское выступление: «Новинки и технологии: что будет на полке готовой еды завтра?»
10:30 - 11:30
Дискуссия «Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
11:30 - 11:45
Перерыв. Кофе-брейк
13:00 - 13:55
Перерыв. Обед
14:00 - 16:15
Часть 3. Операционная эффективность на фабрике-кухне: где скрыта прибыль?
14:05 - 14:30
Борис Мешков
Выступление «Как не потерять миллионы при запуске фабрики: финансовая модель, проектное решение и дорожная карта проекта»
Борис МешковСооснователь, Управляющий партнёр, Food Pro Consulting
14:30 - 14:50
Выступление: «Оборудование: новый мир. Китай, Турция, Россия — как выбирать?»
14:30 - 15:00
Артем Мочалов
Выступление: «Производительность труда: как делать больше с теми же людьми?»
Артем МочаловСЕО блока «Производство», эксперт по повышению операционной эффективности компании KDV
15:15 - 15:30
Перерыв. Кофе-брейк
15:30 - 16:45
Главный практикум/дискуссия: «Волшебный стакан: как правильно посчитать себестоимость готовой еды?»
16:45 - 17:45
Часть 4. Интерактивный форсайт. Работа в группах с модераторами сообщества CEO LAB
Группа 1: Финансы. Как внедрять правильный расчет себестоимости?
Кирилл СидоренкоДиректор ООО «1С-Бизнес Трансформация», лидер CEO LAB
Группа 2: Планирование и прогнозирование. Какие данные собирать?
Анна ТимошинаСХ-эксперт, ООО «1С-Бизнес трансформация»
Группа 3: Новинки и технологии: что будет на полке готовой еды завтра?
Алина ЗасимовичЭксперт по изменениям, ООО «1С-Бизнес трансформация»
Группа 4: Тема определяется
17:45 - 18:00
Завершение мероприятия. Подведение итогов
Подведение итогов работы в группах.
Ближайшие события
Премия (конкурс)
Премия (конкурс)
Премия (конкурс)
Конференция
Выставка
Материалы по итогам мероприятий
Статья
1 205
Можно ли зарабатывать на русской кухне и как поднять ее популярность? Мнения экспертов.
Товар на полку
3 349
Как меняют продуктовую полку спрос, регуляторы, геополитика и демография?
Кейс
2 322
Сеть управляет транспортной логистикой на всех этапах с помощью 1С.
Кейс
1 961
Представители «Перекрёстка», «Ленты», «Монетки», «Петровича», Hoff и Sokolov делятся кейсами и лайфхаками.
Товар на полку
4 266
Собрали необычные продукты и подходы, которые используют игроки рынка для роста спроса со стороны молодежи.
Интервью
2 160
Про КСО и гибриды, промо-дисплеи и медиасистемы внутри магазинов, роботов-уборщиков и другие технологии.
Интервью
Артем Мочалов, KDV: «Мы не людей сокращаем, а функции оптимизируем»Повышение производительности – с чего начать, как работать с узкими местами и где скрываются резервы эффективности?
Видео на Retail.ru
1 169
3 352
8 115
7 984
8 112
Подпишитесь
на новости ритейла
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на
Организатор
Партнер
- Место проведения:ВЦ «Тимирязев центр», г. Москва, Верхняя аллея, 8
- Дата проведения:March 25 - March 26
- Участие Retail.ru:Соорганизатор
Ключевые события