'/%3e%3cg%20filter='url(%23filter0_f_10341_112044)'%3e%3ccircle%20cx='55.5'%20cy='25.5'%20r='2.5'%20fill='url(%23paint1_radial_10341_112044)'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cfilter%20id='filter0_f_10341_112044'%20x='52'%20y='22'%20width='7'%20height='7'%20filterUnits='userSpaceOnUse'%20color-interpolation-filters='sRGB'%3e%3cfeFlood%20flood-opacity='0'%20result='BackgroundImageFix'/%3e%3cfeBlend%20mode='normal'%20in='SourceGraphic'%20in2='BackgroundImageFix'%20result='shape'/%3e%3cfeGaussianBlur%20stdDeviation='0.5'%20result='effect1_foregroundBlur_10341_112044'/%3e%3c/filter%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_10341_112044'%20x1='57.0492'%20y1='31.4754'%20x2='31'%20y2='2.5'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23461EF8'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23E4E4FD'/%3e%3c/linearGradient%3e%3cradialGradient%20id='paint1_radial_10341_112044'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%20gradientTransform='translate(55.5%2025.5)%20rotate(90)%20scale(2.5)'%3e%3cstop%20stop-color='white'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23C4B8FA'/%3e%3c/radialGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
Наталья МароваРуководитель Retail.ru
Продюсер конференции
10:20 - 10:25Наталья Марова
Приветственное слово организаторов
Наталья Марова10:25 - 12:55
Часть 1
Индустрия готовой еды в цифрах и прогнозах
10:30 - 11:00
Анастасия Сидорина
Выступление
«Готовая еда: взгляд со стороны покупателя»
- Ключевые тренды развития категории Готовой еды с точки зрения потребительских метрик,
- Наиболее растущие сегменты Готовой еды,
- Факторы выбора Готовой еды. Готовая еда vs Домашняя еда
- Готовая еда в ритейле: какие каналы закрывают потребность в готовых решениях для покупателя сегодня
Анастасия СидоринаДиректор по работе с клиентами холдинга Ромир
11:00 - 11:20
Александр Корик
Выступление
«Производитель в эпоху интеллектуального ритейла: почему одного “железа” больше недостаточно»
Александр КорикДиректор по развитию, 4RM (дивизион Холдинга 1AK-Group)
11:20 - 11:40
Анастасия Разживина
Выступление - исследование
«Портрет нового сотрудника, что ждет от работодателя - производители готовой еды?»
Анастасия РазживинаДиректор по персоналу бизнес единицы собственное производство, торговая сеть «Лента»
11:40 - 12:00
Анастасия Винокурова
Выступление
«Почему кофе уже недостаточно: как ритейл создает ценность через вкус, скорость и осознанность»
Анастасия ВинокуроваРуководитель по развитию сервисов «Вкусвилл»
12:00 - 13:00
Наталья Марова 
Юлия Баринова
Ольга Смирнова
Алмаз Низамутдинов
Дискуссия
«Готовая еда.Региональная уникальность vs. Федеральная унификация»
- Готовая еда в цифрах: доля продаж в данной категории и как изменилась она по сравнению с прошлым годом?
- Какие ключевые изменения в поведении покупателей вы заметили и планируете учитывать в своей стратегии на 2026-2027 годы?
- Какие технологии драйвят ваше производство, во что верите, инвестируете?
- Унификация спасает маржинальность, но не убивает ли она душу продукта?
- Где проходит граница, за которой «стандарт качества» превращает живую кашу в безликий пластик?
- Если еда — это не только калории, но впечатление и память, то как измерить в деньгах «тепло рук» и аутентичность?
- Может ли региональная, «медленная» еда стать ответом на стресс жителя мегаполиса?
Наталья МароваРуководитель Retail.ru
Модератор дискуссии
Юлия БариноваРуководитель B2B-направления ВкусВилла
Ольга СмирноваУправляющий сети гастрономов «Бим»
Алмаз НизамутдиновУправляющий розницей торговая сеть «Доверие»
13:00 - 14:15
Перерыв
Обед
14:10 - 17:20
Часть 2
Технологии в магазине для обеспечения операционной эффективности продажи кулинарии и готовой еды
14:15 - 14:45
Александр Нигматуллин
Выступление
«Роль кафе в современном ритейле»
Александр НигматуллинДиректор по операциям и развитию кафе торговой сети «Перекрёсток»
14:45 - 15:15
Виктория Харитонова
Выступление
«Готовая еда 2026: как управлять свежестью, производством и ассортиментом в реальном времени»
- Как превратить свежесть в управляемый сервис, который повышает лояльность и сокращает списания.
- Как заставить производство и данные работать в одном ритме, чтобы выпуск был точным и вовремя.
- Как сделать ассортимент динамичным инструментом, подстраивающимся под поведение покупателя.
- Продуктовые кейсы региональных сетей: готовая еда — основа уникального предложения, гибкости и лояльности покупателя.
Виктория Харитоноваэксперт InfoVizion по цифровым процессам «готовой еды»
15:15 - 15:35Алмаз Низамутдинов
Кейс
«Категория под ключ: когда поставщик управляет своей продукцией на чужой полке»
Алмаз НизамутдиновУправляющий розницей торговая сеть «Доверие»
15:35 - 16:10
Олег Кугаевских
Марина Устюжанина
Выступление
«Экономить нельзя больше продавать»
-
Соответствие ассортимента целевым аудиториям
-
Соответствие ассортимента миссиям
-
Подача и наличие в ТТ
-
Кулинарные станции
Олег КугаевскихНезависимый консультант
Марина УстюжанинаНезависимый консультант
16:10 - 17:10
Ия Имшинецкая
Мастер-класс
«Как из упаковки готовой еды извлечь в 23 раза больше маркетинговой выгоды»
Ия ИмшинецкаяСоздатель технологии системного продвижения.
17:10 - 17:30
Вопросы и ответы. Завершение первого дня мероприятия
10:25 - 10:30Наталья Марова
Открытие второго дня
Наталья МароваРуководитель Retail.ru
Продюсер
10:30 - 17:55
Артём Мочалов
Часть 3
Стратегия и запуск. Фундамент эффективного производства
Артём МочаловСЕО блока «Производство», эксперт по повышению операционной эффективности компании KDV
Модератор
10:35 - 11:00
Борис Мешков
Выступление
«Оборудование: новый мир. Китай, Турция, Россия — как выбирать? Практика выбора оборудования для производства готовой еды»
"Китай, Турция или Россия — сегодня этот вопрос всё чаще встаёт перед торговыми сетями и производителями готовой еды. При этом одинаковые инвестиции в оборудование всё чаще дают разный результат на практике.
В выступлении будет разобрано, от чего на самом деле зависит стабильность работы собственного производства, какие риски закладываются ещё на этапе выбора оборудования и почему привычные критерии сравнения перестали быть достаточными. Разговор — о практических сценариях и управляемости производства, а не о формальных характеристиках техники
В выступлении будет разобрано, от чего на самом деле зависит стабильность работы собственного производства, какие риски закладываются ещё на этапе выбора оборудования и почему привычные критерии сравнения перестали быть достаточными. Разговор — о практических сценариях и управляемости производства, а не о формальных характеристиках техники
Борис МешковСооснователь, Управляющий партнёр, Food Pro Consulting
11:30 - 12:00
Ирина Болотова
Выступление
«Как удержать покупателя готовой еды и выстроить ассортимент в условиях конкуренции с федеральными игроками »
Ирина БолотоваЭксперт по оптимизации магазинов Про.Сторы
12:00 - 12:30
Дмитрий Караков
Выступление
«Тепловая полка и гастрономические станции: как собственное производство меняет формат “у дома”»
Дмитрий КараковГенеральный директор торгового дома 4RM в Москве (ООО «ФоЭрЭм Трединг»)
12:30 - 13:30Наталья Марова
Дискуссия
«Диалог на равных: что сеть хочет от производителя готовой еды, а производитель — от сети?»
Наталья МароваРуководитель Retail.ru
Модератор дискуссии
13:30 - 14:25
Перерыв
Обед
14:25 - 16:00
Часть 4
Работа без сбоев. ИТ, автоматизация, операционное управление и упаковка.
14:30 - 15:00
Алексей Емельянов
Выступление
«Как не потерять миллионы при запуске фабрики: финансовая модель, проектное решение и дорожная карта проекта»
Запуск фабрики готовой еды — это миллионы инвестиций и высокий риск ошибок. Финансовая модель, проектное решение и дорожная карта позволяют ещё до старта увидеть будущий результат, осознанно принять решение или внести корректировки. На выступлении я покажу, как эти подходы помогают избежать лишних затрат и запустить производство быстрее и прибыльнее.
Алексей ЕмельяновСооснователь, технический директор, Food Pro Consulting
15:00 - 15:20
Виталий Панов
Кейс
«Фрикейк»: запуск и развитие продукта в сегменте готовой еды
Виталий ПановЭксперт в управлении бизнесом, генеральный директор компания «Фрикейк»
15:20 - 15:40
Владислав Дюжев
Выступление
«Реалистичная автоматизация: экономическая эффективность за разумные деньги»
-
Как выглядит «реалистичная автоматизация», когда инвестиции действительно окупаются на практике, а не только на уровне планов и идей.
-
Что происходит с качеством и экономикой, когда производитель пытается масштабировать ручное производство.
-
Как меняется экономика ready-to-eat на фоне дефицита персонала и давления сетей.
Владислав ДюжевРуководитель направления АКЛ, АО «Георг Полимер»
15:44 - 18:00
Часть 5
Операционная эффективность: где скрыта прибыль?
15:45 - 16:15
Дарья Аникина
Интервью на сцене
«Управление себестоимостью в реальном времени: контроль норм расхода, минимизация потерь и работа с себестоимостью»
Дарья АникинаФинансовый директор БЮ «Фабрика еды» ГК «Лента»
16:15 - 16:35
Денис Блинников
Выступление
«От идеи до полки без потери маржи: как ИИ соединяет аналитику, упаковку и сбыт»
Денис БлинниковОснователь и генеральный директор ToRetail
16:35 - 17:00Артём Мочалов
Выступление
«Управление "Узкими местами" в процессах как основа бизнеса»
Артём МочаловСЕО блока «Производство», эксперт по повышению операционной эффективности компании KDV
17:00 - 17:30
Завершение мероприятия. Подведение итогов.
