Главная СтатьиПочему Yum! Brands продал Pizza Hut?

12 августа 2026, 5:00

Почему Yum! Brands продал Pizza Hut?

Распалось звездное трио американских фастфуд-гигантов: KFC, Pizza Hut и Taco Bell. Объединяющая их корпорация Yum! Brands, так и не дождавшись 30-летнего юбилея, который должен было наступить уже в следующем году, отказалась от своего некогда самого узнаваемого и успешного актива. Речь, как вы могли догадаться из заголовка, идет о Pizza Hut. Решение было принято не случайно: последние десять кварталов сопоставимые продажи пиццерий, увенчанных красной крышей (а никакой не шляпой), неуклонно падают. Сеть никак не может найти свой подход к поколению Z в США и плохо вписывается в тренд на здоровое питание. При этом в Китае дела у Pizza Hut, наоборот, идут в гору.

Фото: George Sheldon/Shutterstock/Fotodom

Хижина по франшизе

Занятые у матери $600, вывеска на восемь букв и покошенная красная крыша — чем не формула успеха крупнейшей в мире сети пиццерий? Воплотить ее в жизнь в 1958 г. взялись братья Дэн и Фрэнк Карни из Уичито, штат Канзас. Долго думать над названием не пришлось, ведь их ресторан расположился в небольшой домике, больше напоминающем лачугу (hut в пер. с англ. «хижина»).

Пицца у братьев Карни получалась отменная, поэтому через два года они открыли второе заведение и задумались о масштабировании бизнеса с помощью франчайзинговой модели. Уже к 1966 г. Pizza Hut насчитывала 50 точек по всей стране: каждая отличалась местным колоритом, но все придерживались единых стандартов в готовке и обслуживании клиентов.

Сеть росла как на дрожжах. В 1969 г. Pizza Hut с 300 ресторанами провела свое первое IPO (сначала внебиржевое, в 1972 г. компания выйдет на Нью-Йоркскую биржу). А еще через два года количество заведений перевалило за 1000, и детище братьев Карни официально стало самой крупной на планете сетью пиццерий. Этот титул Pizza Hut будет удерживать целых 46 лет.

Успехи Pizza Hut привлекли к себе внимание PepsiCo, которая всерьез задумалась о создании собственного фастфуд-подразделения, для чего в 1977 г. купила сеть пиццерий. Еще через год ее портфель пополнился ресторанами мексиканской кухни Taco Bell, а в 1986 г. к ним присоединялся KFC. Все три бренда развивались в стенах PepsiCo вплоть до 1997 г., пока корпорация не продала их Ameriserve Food Distribution Inc. и они не объединились в отдельную компанию Tricon Global (с 2002 г. Yum! Brands).

Примечательно, что в 1990-е и 2000-е годы Pizza Hut считалась самым передовым брендом из этой тройки. Так, в 1994 г. сеть первой в США запустила сайт для онлайн-заказа пиццы, в 2007 г. Pizza Hut появилась в крупнейших соцсетях, обогнав конкурентов, а в 2009 г. заработало ее мобильное приложение.

Pizza Hut в Шанхае. Фото: onapalmtree/Shutterstock/Fotodom

Реклама с Горбачевым и покорение Поднебесной

Отдельно стоит упомянуть международную экспансию Pizza Hut, начавшуюся еще в 1968 г. с Канады. В 1970 г. сеть открыла первые рестораны в Германии и Австралии, еще через три года — в Японии и Великобритании. В Азии Pizza Hut в принципе впервые знакомила местных потребителей с концепцией пиццы. Умение подстраиваться под местные вкусы (вводя новые начинки или даже меняя где-то рецепт теста) сделало из Pizza Hut настоящий символ американского фастфуда, конкурирующий с McDonald's.

В сентябре 1990 г. сеть открыла для себя две необычные локации — СССР и КНР. Ресторан в Москве, естественно, запомнился всем рекламой с участием бывшего генсека Михаила Горбачева. Хотя на этом маркетинговая машина Pizza Hut не остановилась.

В 2000 г. на борту ракеты «Протон», которая запускалась с космодрома Байконур, разместили гигантский логотип Pizza Hut, а через год ее пиццу доставили уже на МКС.

К концу 2021 г. Pizza Hut управляла почти 70 заведениями в России, половина из которых приходились на Москву. В 2023 г. Yum! Brands продала российские активы местным оператором, которые переименовали сеть в Pizza Heart.

В Китае Pizza Hut добилась заметно больших результатов, чем в России. Поначалу сеть оставалась заложницей дорогих районов китайских мегаполисов, так как была не по карману большинству потребителей, не говоря уже об экзотичности самой пиццы для здешних краев. Из диковинки Pizza Hut постепенно превращалась в образец западного образа жизни, наравне с IKEA. Параллельно бренд подстраивался под местные вкусы, предлагая, например, пиццу с жареной уткой, дурианом, креветками.

В 2003 г. китайская сеть Pizza Hut перевалила за 100 точек, а в 2013 г. — уже за 1000. Во второй половине 2010-х гг. сеть нарастила темпы открытия ресторанов в Поднебесной, и их число выросло до 2000. А с выходом в большие города третьего и четвертого уровней (города районного значения) превысило 4000. К 2028 г. Pizza Hut и вовсе планирует расшириться до 6000 ресторанов.

Сейчас компания переходит от огромных классических семейных ресторанов к меньшим по площади, более гибким форматам и точкам, ориентированным только на доставку.

Типичный американский дайнер Pizza Hut в Индиане. Фото: Jonathan Weiss/Shutterstock/Fotodom

Кризис идентичности

Бум пиццерий в Китае сильно контрастирует с неудачами Pizza Hut на родном американском рынке. Вся инновационность бренда сошла на нет из-за отсутствия единой IT-платформы. Отдельные франчайзи использовали разные, часто устаревшие системы автоматизации, в результате чего компания не могла быстро обновлять мобильное приложение и сайт для всей сети одновременно. В 2013–2014 гг. заведения Pizza Hut и вовсе массово заражались вредоносным ПО, из-за чего рестораны отключались от сети на целые дни, что парализовало онлайн-заказы. Кроме того, Pizza Hut долго игнорировала агрегаторы доставок DoorDash и Uber Eats, продолжая полагаться исключительно на собственных курьеров, что тоже сказывалось на снижении популярности сети.

В то же время ее главный конкурент Domino's перестроил всю компанию по принципу технологического стартапа, объединив все бизнес-процессы в цифровую экосистему. В 2016 г. сеть запустила платформу AnyWare, позволявшую заказать пиццу через текстовое сообщение (для оформления заказа можно было ограничиться эмодзи пиццы), Twitter (сейчас это сеть X), смарт-часы и голосовых ассистентов.

Фото: Habanero Pixel/Shutterstock/Fotodom

Еще большей проблемой для Pizza Hut стало само позиционирование бренда. Pizza Hut продолжала развиваться как сеть дайнеров (демократичные кафе, характерные для США) средней площадью 250 кв. м, хотя потребители давно уже перестали рассматривать пиццу как повод для семейного похода в ресторан: для большинства она стала быстрым домашним перекусом. Содержание больших ресторанных залов обходилось франчайзи слишком дорого, принося минимальную выручку на квадратный метр. В том числе по этой причине в 2020 г. обанкротился крупнейший франчайзи Pizza Hut NPC International, управляющий 1200 заведениями (из них 300 закрылись навсегда, а остальные перешли другому франчайзи Flynn Restaurant Group). В то же время на китайском рынке компания не испытывает подобных проблем, потому что начала открывать рестораны гораздо позже, чем в США, и в более современных компактных форматах.

В 2018 г. Domino's впервые обогнал Pizza Hut по общему количеству ресторанов в мире, а на американском рынке смена лидера произошла в конце 2021 г. Сейчас у Domino's 22 322 точки, у Pizza Hut — 19 974. В 2024 г. продажи Pizza Hut сократились на 4% (к предыдущему году), а в 2025 г. — на 1%. В то же время KFC увеличила продажи в 2025 г. на 3%, Taco Bell — на 7%. Генеральный директор Yum! Brands Крис Тернер говорил о проблемах Pizza Hut еще в ноябре 2025 г., а 16 июня 2026 г. корпорация объявила о продаже сети пиццерий инвестиционной компании LongRange Capital и китайскому подразделению Yum! China (первая получила американский актив, вторая — китайский) на общую сумму в $2,7 млрд.

Эксперты считают, что Pizza Hut нуждается в программе лояльности, которая персонализирует предложения на основе индивидуальных моделей заказов, а не просто предоставляет скидки. По словам директора по развитию Brandmovers Франческо Онорато, такое изменение могло бы помочь Pizza Hut перейти от «погони за транзакциями» к построению долгосрочного взаимодействия с клиентами. Однако это уже проблема LongRange Capital.