Из жизни львовского ритейла

Пока украинский потребитель привыкает к новым торговым форматам, их количество постоянно увеличивается, вытесняя когда-то милые сердцу магазинчики с совдеповскими вывесками «Продукты» и «Гастроном». Впрочем, даже галицкая консервативная натура не устояла: современные «точки» понравились многим и сразу. В результате почти 30% львовян без особых угрызений совести поменяли грязные (а часто и дурно пахнущие) базары на уютные и комфортные супермаркеты.

Учитывая это, а разом - и возможный приход мощных западных операторов, местные ритейлеры не теряют времени даром. Они поглощают более слабых конкурентов, совершенствуют торговые технологии, инвестируют в новые объекты и захватывают пока еще свободные ниши в регионах и региончиках. Словом, происходит естественный процесс «глобализации»: розница стремительно переходит под контроль больших сетевиков. По оценкам экспертов, за последнюю пятилетку прирост количества магазинов самообслуживания каждый год в среднем составлял 50%.

Эволюция форм торговли в Украине, конечно же, не обошла и галицкую розницу. Рост потребительского спроса, повышение требований к уровню обслуживания, широта ассортимента вынуждают владельцев магазинов не топтаться на месте, а двигаться вперед. Львовяне часто бывают в Киеве, еще чаще – в соседней Польше, до которой менее 100 км , где развитие торговли опережает местные тенденции минимум на 4-5 лет. Естественно, оттуда переносится и культура потребления. Если ранее супермаркеты, имеющие кулинарные или кондитерские цеха, воспринимались с восторгом, то сейчас эти направления уже используются «по умолчанию». Торговые заведения усиленно комплектуются собственными пекарнями, мясными цехами, бассейнами для живой рыбы и прочим. Наличие дисконтных программ и дополнительного сервиса (заказ и доставка продуктов, круглосуточная работа и т.д.) тоже стали обязательным инструментом в системе повышения лояльности покупателей.

Основным козырем новых форматов является товарооборот. Сейчас во львовских супермаркетах люди скупаются в среднем на 60-70 грн в будний день и на 70-110 грн – в выходные и праздничные дни. Среди посетителей преимущество имеют женщины – до 68%.

При всем этом на львовском рынке розничной продуктовой торговли конкуренция пока довольно низкая. Если говорить о супермаркетах, то их чуть больше десятка: три «Арсена», принадлежащие ТК «Интермаркет», три бывших «ВАМа», поглощенные «Сильпо» (Fozzy group), два «Вопака» (украинско-словацкое ЗАТ «Волыньпак») и «Львовхолод». К ним можно добавить тройку оптовых магазинов по типу C ash & C arry, 16 дискаунтеров “Барвинок», из которых 5 находится за пределами областного центра, и 8 дискаунтеров «Рукавичка», также дислоцирующихся в основном в провинции.

Это позволяет фактически единоличным лидерам не только не конкурировать между собой – недавно открытый «Арсен» стоит в 100-150 м за спиной у «С и льпо», - но и держать довольно высокие розничные цены. Подтверждением тому могут служить торговы е «накрутки», достигающие по отдельным группам товаров 40%.

Тем не менее и более мощные украинские, и западные сети еще медленно «сползаются» на Галичину. Кроме Metro, планирующего открыть свой C ash & C arry в середине декабря с.г., сюда в ближайшее время планирует прийти лишь Billa.

Основной проблемой расширения сетей супер- и гипермаркетов является отсутствие необходимых объектов, которые можно купить и переоборудовать под супермаркет. Возводить же его с «нуля» не каждому охота. Строительство cash&carry во Львове обходится в $0,3-1 млн, дискаунтера – в $30-40 тыс., супермаркета – от $3 млн (столько приблизительно стоило возведение каждого «ВАМа») до $5 млн (такая сумма уходит на сооружение одного «Арсена»).

Но даже не деньги являются камнем преткновения для операторов розницы, а обретение участка под строительство. На Львовщине пока более-менее успешно справляется с решением этого вопроса лишь торговая сеть «Интермаркет», хотя и у нее недавно возникли «неувязки» при возведении «Барвинка» в г. Новояворовск – с депутатскими запросами, пикетами и иными атрибутами недовольства. Из иностранцев купить участок под гипермаркет доселе удалось только немцам (Metro). Но не прошло и нескольких недель об оглашении результатов торгов, как представители компании оказались втянуты в судебную тяжбу. Впрочем, она завершилась положительным решением и строительные работы были начаты.

При земельном минусе тех операторов, что придут в Галичину, все же ожидает больше плюсов. Во-первых, здесь до сих пор нет ни одного пристойного торгового центра – вопреки многочисленным разговорам и грандиозным планам. Пока что имеется только их эрзац в виде торгового комплекса «Шувар» да рынков «Добробут» и «Південний», которых некоторые эксперты относят к переходным формам торговли из-за определенной хаотичности, небольшой площади залов, ограниченности либо дублирования ассортимента и ощутимой разницы в уровнях обслуживания и качества продукции.

Во-вторых, во Львове на долю супермаркетов приходится лишь до 30% продаж – львиная их доля уходит еще в магазины и на рынки. Среди причин специалисты называют несовершенную работу с местными поставщиками-сельхозпроизводителями. Дело в том, что супермаркетам необходимо большое количество товаров неизменного качества и в неизменных объемах. А это может обеспечить далеко не каждый фермер. В результате отделы свежих фруктов и овощей либо не привлекают ассортиментом и потерявшим товарный вид продуктом, либо отталкивают умопомрачительными ценами, которые нередко в 2-4 раза выше базарных. Покупатели отправляются за дарами природы на местные продуктовые рынки, а заодно и приобретают в окрестных ларьках и магазинах остальные необходимые им товары.

Третий плюс ожидает входящих сюда сетевиков в недостаточной работе местных ритейлеров с покупателями. Различные акции и распродажи, конечно, играют свою роль, но они устраиваются не так часто и не в тех масштабах, как, допустим, на Западе. Кстати, Metro этим уже частично воспользовался для покорения региона: его представительство начало бесплатную раздачу карточек постоянного клиента чуть ли не в начале строительства гипермаркета.

Местного покупателя можно «взять» и более высоким качеством обслуживания. При всем желании отойти от стандартов «советской торговли» местным сетевикам это не очень удается. К примеру, в залах супермаркетов бывает сложно найти нужный товар. И так же сложно найти специалиста-консультанта, который бы не только показал, где он лежит, но и рассказал о достоинствах продукта. Часто каждая вторая касса не работает, из-за чего возникают утомительные очереди. В итоге человек с «корзинкой», ожидающий, пока обслужат человека «с тележкой», - фактически потерянный клиент. В следующий раз свои 20-30 грн он понесет уже в соседний гастроном или на тот же базар. Пусть не так комфортно, зато быстрее и дешевле.

Как ни странно, в отдельных «точках» начало хромать и качество товаров (не еще ли одно последствие отсутствия конкуренции)? К примеру, иногда на стеллажах рядом со свежими молочными продуктами оказываются просроченные либо же пришедшие в негодность из-за неправильного хранения. Аналогичная ситуация бывает и с кондитерскими изделиями. Вернуть же непригодный к употреблению товар можно, лишь устроив грандиозный скандал.

Версия интернет-магазина Retail.Ru, локализованная для украинского рынка, будет запущена в ближайшее время. Оформить заказ на заинтересовавшие вас книги вы можете уже сейчас. Цены будут пересчитаны в гривны по курсу на день выставления счета. В Киеве действует курьерская доставка и возможен самовывоз. В другие города Украины доставка книг осуществляется почтой и экспресс-почтой.