18.05.2012 00:02:10 18 мая 2012, 00:02 1446 просмотров

Кейтеринг приносит доход

В 2011 году на московский рынок кейтеринга приходилось около 61% всего оборота отрасли

По данным «Бизнес-плана кейтеринговой компании (с финансовой моделью)», разработанному Intesco Research Group , московский рынок кейтеринга является наиболее развитым. На него приходится 61% всего оборота данной отрасли России, что эквивалентно 9 млрд руб. в 2010 году. В столице России доля кейтеринга занимает 7,5% от оборота общественного питания. Для сравнения: в европейских странах по разным оценкам рассматриваемый сегмент составляет более 30%, опережая даже фаст-фуд. Все цифры говорят лишь о том, что в России у кейтеринга большие перспективы развития.

Аналитики прогнозируют рост объема рынка общественного питания в 2012 году почти на 20%, величина объема в стоимостном выражении достигнет 1, 07 трлн руб. В 2012 году объем рынка кейтеринга увеличится на 29%. Однако, учитывая небольшие объемы оборота данного сегмента общественного питания, этого недостаточно при существующем потенциале рынка. К началу 2013 года объем рынка кейтеринга может вплотную подойти к 22 млрд рублей.

«РБК.Исследования рынков»

Поделиться публикацией:
Фоторепортаж с тверского склада онлайн-ритейлера
630
Виктория Харламова, руководитель направления китай...
483
Артем Тараев, генеральный директор «К-раута»
1576
Применение 54-ФЗ на примере сети из 48 магазинов
445
Количество наименований в чеке увеличилось на 20%,...
532

В 2011 году на московский рынок кейтеринга приходилось около 61% всего оборота отрасли

По данным «Бизнес-плана кейтеринговой компании (с финансовой моделью)», разработанному Intesco Research Group , московский рынок кейтеринга является наиболее развитым. На него приходится 61% всего оборота данной отрасли России, что эквивалентно 9 млрд руб. в 2010 году. В столице России доля кейтеринга занимает 7,5% от оборота общественного питания. Для сравнения: в европейских странах по разным оценкам рассматриваемый сегмент составляет более 30%, опережая даже фаст-фуд. Все цифры говорят лишь о том, что в России у кейтеринга большие перспективы развития.

Аналитики прогнозируют рост объема рынка общественного питания в 2012 году почти на 20%, величина объема в стоимостном выражении достигнет 1, 07 трлн руб. В 2012 году объем рынка кейтеринга увеличится на 29%. Однако, учитывая небольшие объемы оборота данного сегмента общественного питания, этого недостаточно при существующем потенциале рынка. К началу 2013 года объем рынка кейтеринга может вплотную подойти к 22 млрд рублей.

«РБК.Исследования рынков»

Кейтеринг приносит доходресторанный ритейл, кейтеринг, выездное обслуживание
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Кейтеринг приносит доход
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME http://www.retail.ru
http://www.retail.ru/news/64164/2017-05-23