Деловая программа WorldFood Moscow 2023

В течение четырех дней выставки пройдут более 50 сессий деловой программы с участием более 150 спикеров.

Помимо традиционных площадок, посвященных обсуждению проблем ритейла и производителей, в этом году будет организована отдельная площадка для представителей сферы общественного питания WorldFood KITCHEN. А в рамках специальной зоны Кулинарного марафона профессиональные шеф-повары будут проводить кулинарные мастер-классы с применением продукции участников выставки.

Ориентируясь на самые актуальные проблемы и запросы отрасли, участники деловой программы WorldFood Moscow 2023 обсудят:

• Предварительные итоги года и второй год под санкциями: какие ограничения удалось преодолеть, а какие проблемы еще остаются 
• Изменения в стратегиях производителей и поставщиков продуктов питания
• Продукты питания и устойчивое развитие: от чего нам придется отказаться в ближайшем будущем, и какая есть альтернатива уже сейчас
• Новые проекты ритейла и производителей
• Клиентский опыт: подходы, стратегии, технологии и инструменты
• Рынок общественного питания: адаптация к современным условиям, возможности и вызовы, сотрудничество с розничными сетями
• Продукты для ресторанного бизнеса: что выбираем, откуда и как поставляем, почем закупаем

Форум лидеров продовольственного бизнеса

(Выставочный зал 14, Зал ФОРУМ)
Первая из площадок, Форум лидеров продовольственного бизнеса, будет посвящена обмену опытом и решениям актуальных задач, стоящих перед ритейлом, а также презентациям свежей статистики и трендов рынка с участием ведущих представителей отрасли.

WorldFood Ритейл Академия

(Выставочный зал 15, Зал РИТЕЙЛ АКАДЕМИЯ)
В рамках программы для коммерческих департаментов розничных сетей на второй площадке выставки пройдут практические конференции по развитию категорий:

• Фрукты и овощи (19 сентября, 11:00 – 13:00)
• Кондитерские изделия (20 сентября, 10:30 – 12:00)
• СТМ (20 сентября, 12:30 – 14:30)

В рамках каждой конференции будут представлены актуальная статистика по категории, изменение потребительского поведения, кейсы от ритейлеров и производителей, прогноз по категории.

WorldFood KITCHEN

(Выставочный зал 14, Зал WorldFood KITCHEN)
Новая контент-площадка, в рамках которой представители сферы общественного питания обсудят главные вопросы ресторанной индустрии.  Ежегодно выставку WorldFood Moscow посещают более 3 000 представителей предприятий общественного питания. Отвечая на запросы этой аудитории, мы выделили темы, касающиеся организации общественного питания и процессов закупки продуктов, в отдельную конференцию. Обсуждение будет фокусироваться на процессах закупки и качестве продуктов питания.

Кулинарный марафон

(Выставочный зал 15, зал Кулинарный марафон)
Снова в этом году на выставке состоится кулинарное шоу «Кулинарный марафон». Каждый день профессиональные шеф-повары будут готовить оригинальные блюда из продукции участников выставки и угощать посетителей. Темой этого года станут кулинарные традиции мира. На площадке марафона зрителей ждут мастер-классы шеф-поваров из Бразилии, Китая, Индии, Турции, ЮАР и других стран.