
Растительное мясо
Соевый текстурат (текстурат соевого белка, соевое мясо) — продукт переработки соевых бобов — заменитель мяса, производимый, обычно, из обезжиренной соевой муки. Соевый текстурат — продукт быстрого приготовления, богатый белком и содержащий мало жиров. Широко используется в вегетарианской и восточноазиатских кухнях. В английском языке используются термины textured vegetable protein (TVP) и textured soy protein (TSP), которые переводятся дословно как «текстурированный растительный белок» и «текстурированный соевый белок».
Топ 15 терминов
Последние добавленные термины
Будет интересно
Интервью
Александр Абрамов «ВкусВилл»: «Люди – в центре всего, а технологии – только инструмент»Обсудили ИИ-проекты сети, важность промпт-инжиниринга, использование роботов в качестве персонала, борьбу с галлюцинациями нейросетей.
Топ новостей за неделю
Рекомендуем посетить
Видео на Retail.ru





на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!





























