Кофе в ритейле как сервис: точка роста

Портал Retail.ru выступает соорганизатором деловой программы форума «Российское Ритейл Шоу», который пройдет 21–23 апреля. В рамках партнерства состоится серия конференций направления «Новая полка», открывает которую 21 апреля мероприятие на тему «Кофе в ритейле как сервис: точка роста». 

Время: 11:00–13:00.

Место: ЦМТ, 2 этаж, зал Новая полка (Европейский)

Ключевые вопросы:

• Как кофе становится драйвером трафика и лояльности, вписывается в ДНК бренда и влияет LTV (Lifetime Value, пожизненная ценность) клиента?

• Какие потребительские миссии и тренды управляют спросом на горячие напитки?

• Сравнение бизнес-моделей: собственный кофе-поинт, партнерство или аренда – что выгоднее по экономике и окупаемости?

• Бариста против вендинга: как найти баланс между скоростью, атмосферой и затратами для поколения «быстрых»?

• Как AI, приложения и предзаказ помогают сокращать очереди, сохраняя персонализацию и «душевность» сервиса?

• Маркетинг и дифференциация: как выделиться, если кофе есть у всех, и какие механики работают лучше скидок?

• Операционная эффективность: как обеспечить стабильное качество, бесперебойные поставки и мотивацию бариста?

Модератор: Наталья Марова, руководитель проекта Retail.ru

Спикеры:

• Мария Гурова, категорийный менеджер отдел горячих напитков METRO Россия

• Александр Кузьмин, генеральный директор Группа компаний РусХОЛТС

• Алексей Поздняков, руководитель направления развития кофе и выпечки «Дикси»

• Анастасия Винокурова, руководитель по развитию сервисов «Вкусвилл»

Не упустите возможность получить актуальную информацию от лидеров рынка и найти партнеров для развития вашего кофейного сервиса.

Количество мест ограничено. Для участия в конференции необходимо зарегистрироваться на форум.