Первый, новый, интересный (магазин SPAR)

Крупнейшая в мире сеть супермаркетов Spar начала работу на российском рынке. Spar появилась в 1930-х гг. в Нидерландах, и сейчас под этой маркой объединено свыше 70 000 магазинов в 32 странах мира. Spar – очень необычная розничная компания. По суммарному обороту своих магазинов сеть входит в десятку мировых лидеров, но при этом не фигурирует среди лидеров отрасли ни в одном рейтинге крупнейших компаний.

Дело в том, что Spar – не единая компания с общим управлением и финансированием, большая доля магазинов под этой маркой работает на принципах франчайзинга. Такое построение бизнеса позволило достичь хороших результатов – мировой оборот Spar составляет более 26 млрд евро.

В течение трех лет в России планируется открыть 30 магазинов сети. Это будут супермаркеты так называемых форматов Spar и EuroSpar торговой площадью от 500 до 1500 кв. м. По меркам сети, это экономичный формат. Два из них уже открылись в Москве и, наконец, третий – в Нижнем Новгороде.

Известие о приходе в Россию Spar – самой крупной в мире сети супермаркетов, как ни странно, никого особо не поразило. Видимо, операторы розничного рынка уже устали от многочисленных пугающих слухов о скором появлении на нашем рынке крупнейших западных розничных сетей. Экономичные супермаркеты, где можно за счет большого оборота устанавливать на продукцию низкие цены, безусловно, выгодны в России. Но система франчайзинга в розничной торговле у нас до сих пор фактически не работала. Сложности с реализацией жесткой вертикали управления, просто непривычность такого подхода – все это реалии российского рынка.

С другой стороны, рынок торговых розничных сетей – едва ли не самая бурно развивающаяся сегодня отрасль в России. Дисбаланс между желанием цивилизованного шопинга у жителей крупных городов и реальным уровнем предоставляемых услуг не мог не привлечь внимания инвесторов как отечественных, так и зарубежных.

25 января состоялось официальное открытие первого в Нижнем Новгороде магазина международной сети Spar. Новый магазин расположился в микрорайоне Мещерское озеро, на ул. Есенина, 30. На подъезде к нему потенциальных покупателей встречают огромные рекламные щиты и многочисленные указатели. Редкий магазин так громко заявляет о себе! И вот огромная вывеска с красными буквами на белом фоне SPAR. Наружное оформление магазина говорит о том, что внутри можно увидеть нечто необычное. И в самом деле… При входе нас встречают фрукты и овощи. Чистоте, красоте и разнообразию нельзя не удивиться. Витрины можно фотографировать с тем, чтобы снимки впоследствии использовать как произведения искусства. Негромкая спокойная музыка, льющаяся откуда-то сверху, настраивает на обстоятельный поход по всем отделам магазина, в каждом из которых непременно можно найти необходимый для счастья за столом продукт.

Особое впечатление производит мясной отдел. Кроме мяса и мясопродуктов,расположенных непосредственно на витрине, мы видим за ней «кухню», где разделывают мясо. Помещение светлое, чистое, белые халаты…

О новом магазине и ситуации на нижегородском и российском рынке розничной торговли наш корреспондент беседует с директором по связям с общественностью компании «Сладкая Жизнь» Ольгой Валерьевной Козарезовой:

— Что сейчас, на ваш взгляд, представляет собой нижегородский рынок торговых розничных сетей?

— В Нижнем Новгороде сейчас представлены практически все сетевые форматы: от дискаунтеров до гипермаркетов. Сеть магазинов «Караван» и «Пятачок», множество сетей социальных магазинов, таких как «Кормилец», «Саюс», «Демпо» — у всех в Нижнем Новгороде есть свой покупатель, для всех находится место, найдется место и для новых. Наш рынок еще не до конца насыщен, и еще многие покупатели ждут в Нижнем "свои" магазины. Я думаю, многие нижегородцы примут новую сеть магазинов Spar за свою.

— Как вы расцениваете появление иностранных сетей в России и почему Нижний Новгород стал одним из первых?

— Многие из иностранных корпораций еще до дефолта подбирались к открытию розничных торговых сетей (особенно продуктовых) в России, но из-за кризиса заморозили свои программы. Сейчас же ситуация способствует тому, чтобы начинать долгосрочные проекты, причем даже не столько в Москве, сколько в других городах России. Нижний Новгород – это перспективный город, к тому же наша компания кроме как непосредственно в Нижнем, будет развивать сеть магазинов Spar и в других регионах.

— Только что состоялось открытие магазина Spar. Есть в нем что-то принципиально новое, чего нет в других магазинах?

— Нельзя их сравнивать, система магазинов Spar работает в совершенно другом формате. Но надо заметить, что в каждом предприятии, в каждой сети магазинов существуют свои уникальные технологии по логистике, учету, обработке информации. Есть свои технологии, свои know how и в Spar.

Магазины Spar позиционируются как «самые свежие магазины». Мы очень жестко следим за качеством продукции, за ее свежестью. Второе отличие – широкий ассортимент продукции по каждому направлению. К примеру, в данный момент у нас представлено пять видов помидоров по цене от 50 до 250 рублей, три вида картофеля. Таким образом, у покупателя всегда есть выбор.

Еще один момент – это мясной цех, в котором покупатель имеет возможность видеть процесс разделки мяса. Кроме того, в нашем новом магазине постоянно проводятся различные приятные для покупателей акции: например, снижаются цены на определенные виды продукции.

Сейчас вводятся в оборот пластиковые карты Spar-Club. Каждый покупатель, имеющий такую карту, участвует в специальных «клубных» акциях. К примеру, с 1 февраля для владельцев карт Spar-Club цены на тридцать видов продукции будут снижены на 20 процентов. Следующая акция – 5-процентная скидка на все виды продукции.

– Как можно стать членом Spar-Club’a?

– Достаточно купить пластиковую карточку, продающуюся во всех кассах магазина. Эта карта действует не только в нашем магазине. Ей с успехом можно воспользоваться в любом магазине сети Spar, будь то Нижний Новгород, Москва, Голландия или Франция.

– Когда продукт утрачивает свою первозданную свежесть, что с ним происходит?

– Он уничтожается…

– Скажите, пожалуйста, откуда доставляется товар в магазин Spar? Ведь многих продуктов из тех, что здесь представлены, попросту нет в Нижнем Новгороде.

– Основным поставщиком магазина Spar является компания «Сладкая Жизнь», заключены договоры на поставку продукции с некоторыми нижегородскими оптовиками, но множество продукции привозится напрямую из Москвы, а также из Голландии, Германии и других стран.

Свежее мясо поставляется из хозяйств Нижегородской области. Оно в обязательном порядке проходит все необходимые проверки и тесты, имеет сертификат качества и все необходимые документы.

– Выгодна ли для вас такая форма работы? Это странно: из Германии, для одного магазина…

– Дело в том, что в течение ближайших двух лет компания «Сладкая Жизнь» планирует открыть 10 таких магазинов. У нас подписан договор с компанией Spar International на открытие магазинов Spar в пяти регионах России: Нижегородской, Владимирской областях, Чувашской, Марийской и Мордовской республиках.

– По каким критериям вы оцениваете поставщиков продуктов для магазина Spar?

– Самое главное – это качество товара. Оцениваются также сроки и качество поставок. Главное, чтобы нужный товар был в нужное время в нужном месте и в нужном количестве.

– Что будет дальше происходить на рынке торговых розничных сетей?

— Начнется, если так можно выразиться, гонка технологий. Аналитики и маркетологи отмечают: у людей есть деньги, которые они готовы потратить на продукты с оптимальным сочетанием цены и качества, а также на качество обслуживания. Как известно, на покупку продуктов питания, по самым скромным подсчетам, россияне тратят до 60% семейного бюджета. Сейчас доходы россиян имеют тенденцию увеличиваться, думаю, что суммы, выделяемые на покупку продуктов, будут только расти.

2002 год обещает быть сложным, каждая сеть будет определяться с направлением на ближайшие несколько лет, будут окончательно выстраиваться стратегические планы.

Следующие вопросы наш корреспондент задает продавцам-консультантам и покупателям магазина Spar.

Продавец Алена:

– Алена, как вы оценивате работу в этом магазине?

– В таком магазине очень приятно работать. Прекрасная обстановка, хороший, дружный коллектив. Просто хочется работать хорошо.

– Вы можете описать основного покупателя магазина Spar?

– Если оценивать покупателей, прошедших по нашему магазину за месяц работы (сегодня состоялось официальное открытие, а начал свою работу магазин 20 декабря), то они самые разные. Основную часть составляют покупатели со средним достатком, но часто можно встретить и пенсионеров, и дам в норковых шубах.

– А каков уровень цен в магазине?

– Цены нормальные, не низкие, как в дискаунтерах, но и не высокие, как в центре города. Вполне доступны для любого покупателя.

Стажер винного отдела Александр:

– Этот магазин – самый современный из всех, которые работают в Нижнем Новгороде. Можно с уверенностью сказать, что здесь не только европейский уровень обслуживания, здесь еще и продукты европейского качества.

– А что вы скажете о вашем отделе?

– В нашем отделе представлена продукция от самой дорогой, элитной, до популярной –широчайший выбор. Я, конечно, еще не профессионал, а всего лишь стажер, но кое-что подсказать могу. Мы всегда стараемся помочь покупателю в выборе оптимальной покупки.

Отзывы покупателей самые разные,. но подавляющая их часть самая положительная. К примеру, пенсионерке Елене Ивановне, прожившей основную часть жизни в советские времена, очень приятно видеть такое разнообразие продукции, вежливых продавцов и красивую выкладку. Но ей хочется, чтобы при всем при этом цены на продукты были бы как в дискаунтерах. А частный предприниматель Василий, живущий неподалеку, очень рад, что по соседству появился такой магазин. Особенно ему и его жене нравится радовать друг друга разнообразными мясными деликатесами. Дети просто ходят по магазину, открыв рот от излишка впечатлений.

Так что появление этого магазина – событие не рядовое. Впечатление складывается из мелочей, а именно продуманностью и отработанностью мелочей силен Spar. Хотя в городе теперь уже достаточно много современных магазинов, все они, по сути, «начинали с нуля». Здесь же самые передовые подходы в организации торгового зала (и, вероятно, торгового процесса в целом) перенесены на нижегородскую землю в лучшем виде. У Spar есть чему поучиться.

Корреспондент Н. Бессонова