Обзор мясоперерабатывающего завода «Ашан Ритейл Россия»

Инфляция съедает маржинальность, а конкуренция на полке становится жестче. В этих условиях собственный мясоперерабатывающий завод «Ашан» в Тамбове, производящий продукцию под СТМ ведущих ритейлеров, берет курс на наращивание объемов. О том, за счет чего это возможно и почему ритейлеры готовы платить за свежесть, в интервью Retail.ru рассказал директор предприятия Павел Урванов.

Таймкод видео:

• 00:27 Представление директора завода Павла Урванова

• 01:31 Организация производства

• 02:13 Начало рабочего дня

• 02:38 Лаборатория и контроль качества

• 03:50 Рейтинг поставщиков

• 04:26 Разделка и обвалка свинины

• 06:36 Жиловка и упаковка

• 10:35 Автоматизация и чистота

• 12:23 Завершение рабочего дня

• 13:29 Разделка говядины

• 14:15 Автоматизация процессов

• 15:33 Утилизация отходов

• 16:20 Технические аспекты цехов

• 17:14 Система охлаждения и осушки

• 18:35 Вертикальный конвейер

• 21:42 Производство рубленых полуфабрикатов

• 25:26 Упаковка и  логистика

• 27:15 Безопасность и оптимизация

• 28:35 Деликатесная продукция

• 29:23 Производственные мощности

• 32:37 Упаковочные линии

• 34:18 Логистика и эффективность

• 35:21 Безопасность и сертификация

• 36:58 Энергоресурсы и сотрудничество

Подробнее на Retail.ru:
https://www.retail.ru/interviews/pavel-urvanov-myasopererabatyvayushchiy-zavod-ashan-riteyl-rossiya-...

Реклама: ООО "АШАН", ИНН 7703270067, erid:2W5zFGdWgdw 
https://www.auchan.ru/

#медиацентр Retail.ru
#диалогиоритейле