Баннер ФЗ-54
15.01.2014 01:29:47 15 января 2014, 01:29 2618 просмотров

Москва: общепит замедляет темп

Темпы прироста оборота общественного питания в Москве замедлились до 5%

Исследование, проведенное в рамках подготовки «Бизнес-плана фаст-фуда 2013 (с финансовой моделью)», показало, что темпы прироста оборота общественного питания в Москве в 2013 г., по предварительным оценкам, замедлятся до 5%. Это одно из самых низких значений показателя за последние шесть лет, при этом в 2009-2010 гг., когда были зафиксированы минимальные значения, небольшой рост объяснялся последствиями мирового финансового кризиса.

В Москве уже сложились традиции питания, определяющие стабильный спрос на питание вне дома, который, в свою очередь, поддерживается высоким уровнем дохода. При этом жители столицы стали требовательнее к качеству предлагаемой пищи и уровню обслуживания.

Замедление темпов прироста может говорить о насыщении рынка. Однако обеспеченность посадочными местами в Москве остается ниже нормативов примерно на четверть. Отметим, что за последние годы она выросла почти в полтора раза и в 2013 г. в среднем составила 44 места на тысячу жителей.

«РБК. Исследования рынков»

Поделиться публикацией:
От особенностей поведения до особенностей потребле...
1242
Илья Блинов, генеральный директор компании «Милфор...
1188
Виктория Харламова, руководитель направления китай...
828
Артем Тараев, генеральный директор «К-раута»
1861
Применение 54-ФЗ на примере сети из 48 магазинов
648
Количество наименований в чеке увеличилось на 20%,...
647

Темпы прироста оборота общественного питания в Москве замедлились до 5%

Исследование, проведенное в рамках подготовки «Бизнес-плана фаст-фуда 2013 (с финансовой моделью)», показало, что темпы прироста оборота общественного питания в Москве в 2013 г., по предварительным оценкам, замедлятся до 5%. Это одно из самых низких значений показателя за последние шесть лет, при этом в 2009-2010 гг., когда были зафиксированы минимальные значения, небольшой рост объяснялся последствиями мирового финансового кризиса.

В Москве уже сложились традиции питания, определяющие стабильный спрос на питание вне дома, который, в свою очередь, поддерживается высоким уровнем дохода. При этом жители столицы стали требовательнее к качеству предлагаемой пищи и уровню обслуживания.

Замедление темпов прироста может говорить о насыщении рынка. Однако обеспеченность посадочными местами в Москве остается ниже нормативов примерно на четверть. Отметим, что за последние годы она выросла почти в полтора раза и в 2013 г. в среднем составила 44 места на тысячу жителей.

«РБК. Исследования рынков»

Москва: общепит замедляет темпМосква, общепит, темпы роста
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Москва: общепит замедляет темп
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME http://www.retail.ru
http://www.retail.ru/news/77706/2017-05-28