Synergy HoReCa Forum 2024

21-22 Августа в Москве в Сафмар Грандъ пройдет Synergy HoReCa Forum 2024 от Школы Бизнеса «Синергия» и Федерации Рестораторов и отельеров России. Форум пройдет во второй раз, в прошлом году он собрал 100 ключевых представителей индустрии. Посетители форума - топ и мидл менеджмент.

На форуме будут работать две сцены - для рестораторов и отельеров. В программе - панельные дискуссии, выступления основателей крупнейших ресторанов России, шеф-поваров со звездами Мишлен, а также практические советы от генеральных директоров крупнейших отелей в СНГ.

Среди главных тем ресторанного бизнеса - стратегия открытия своего ресторан в России и Дубае, создание популярного гастрономического концепта, масштабирование ажиотажа на примере CHICO, личный бренд в работе шеф-повара, кадровые и налоговые вопросы индустрии, причины закрытия бизнеса.

Отельный бизнес - увеличение выручки бизнеса, выстраивание эффективно функционирующей модели сервиса, все о событийном туризме и как получить максимальную выгоду из него.

Спикеры форума:

Алексей Васильчук, соучредитель и совладелец сети ресторанов «Чайхона №1»;

Игорь Бухаров, российский ресторатор, бизнесмен, президент Федерации рестораторов и отельеров России;

Уиллиам Ламберти, ресторатор, легенда, автор концепций ресторанов Lumicino, Uilliams, Sartoria Lamberti, Historia;

Екатерина Алехина, владелица и шеф-повар ресторана Biologie, обладатель звезды Мишлен;

Артем Естафьев, шеф-повар ресторана высокой кухни ARTEST, обладатель двух звезд Мишлен;

Оксана Леоненко, генеральный директор Отель Карлтон, Москва;

Сергей Лебедев, основатель быстрорастущей франшизной сети корейского стрит-фуда CHICKO;

Наталья Колганова, директор центра компетенций по вопросам пищевой безопасности Роскачества.