«ПиццаФабрика» стала победителем «Премии Быстрых-2025»

За открытие цифровой пиццерии в Москве «ПиццаФабрика» получила награду в номинации «Лучшая трансформация концепции».

Источник: «ПиццаФабрика»

Церемония награждения прошла в рамках ежегодной конференции для рестораторов XVIII Russian FoodService Forum. В рамках «Премии Быстрых» награждали заведения, где нет классического обслуживания с официантами.

Источник: «ПиццаФабрика»

«Много лет мы открывали большие семейные рестораны в городах присутствия бренда. Современные реалии рынка и города-миллионники требуют нового подхода, поэтому мы сделали ставку на новый формат — цифровую пиццерию. Эта концепция разработана под небольшие площади и подразумевает минимум персонала и максимум цифровизации. Так, в качестве официанта гостей цифровой пиццерии обслуживает робот-официант», — уточнил основатель компании Феодосий Параничев.

«В мире существует множество ресторанных премий, но абсолютное большинство из них вручают премиальным гастрономическим заведениям. Наша цель — отметить лучшие массовые концепции, доступные для широкого потребителя, которые обслуживают гораздо большее число гостей, чем дорогие рестораны, но при этом незаслуженно обделены вниманием премий и рейтингов. Сегмент быстрого обслуживания в нашей стране бурно развивается, особенно в последние годы, и в нем возникают яркие, достойные признания проекты», — объяснила задачу премии главный редактор FoodService Юлия Матвеева. 

«Премия Быстрых» основана в 2021 г., в этом году ее вручали в пятый раз. В число номинантов «Премии быстрых – 2025» вошли 24 концепции быстрого обслуживания.