Акционерное общество «Росспиртпром» было создано в январе 2009 года в соответствии с постановлением правительства от 29 декабря 2007 г. № 1014 «Об особенностях приватизации федерального государственного унитарного предприятия „Росспиртпром“ (федерального казенного предприятия)» и распоряжением Федерального агентства по управлению государственным имуществом от 26 декабря 2008 г. № 2681-р «Об учреждении открытого акционерного общества «Росспиртпром».

В соответствии с требованиями действующего законодательства Российской Федерации 19 марта 2018 г. компания была переименована в АО «Росспиртпром»; также был утвержден устав АО «Росспиртпром» в новой редакции.

Согласно стратегии развития, утвержденной в 2016 году, АО «Росспиртпром» сосредоточило усилия на развитии спиртового направления.