«Самокат»: 25% россиян стесняются любви к необычным сочетаниям в еде

Чеснок с мёдом, арбуз с солью и чипсы с вареньем — россияне активно экспериментируют с необычными вкусами. Однако 25% опрошенных предпочитают не рассказывать о своих гастрономических пристрастиях, выяснил «Самокат» совместно с медиахолдингом Rambler&Co.

Carlos Martinez Subirats/Shutterstock/Fotodom

Согласно опросу, 37% россиян любят необычные вкусы и регулярно тестируют новые сочетания продуктов. Еще 13% отметили, что на эксперименты их подталкивают трендовые рецепты из социальных сетей. При этом 14% заявили, что пробовали экзотические сочетания, но остались недовольны экспериментом. И только треть респондентов (36%) не готовы выходить за рамки привычного рациона.

Наиболее популярными среди участников опроса оказались сочетания кислого и сладкого — их выбирают 45% респондентов. Солёно-сладкие комбинации, например, арбуз с солью или шоколад с беконом, нравятся 18%. Горькое со сладким предпочитают 15%. Остро-сладкие варианты — например, мёд с халапеньо или мороженое с чили — выбирают 8% респондентов. Ещё 3% признаются, что им нравятся продукты, которые обычно не принято сочетать между собой — например, рыба или солёные огурцы с молоком.

Кроме того, опрошенные россияне выделили конкретные позиции, которые кажутся им наиболее привлекательными. В топ «экзотических» фаворитов вошли: маринованный арбуз (30%), мёд с чесноком или острым перцем (16%), попкорн с кетчупом и чипсы с вареньем (11%), копчёная рыба с мёдом или конфетами (5%), а также шоколад с колбасой (5%).

Отдельный интерес респонденты проявляют к азиатской кухне, где необычные сочетания — часть гастрономической культуры. Абсолютным лидером стали комбинации сладких и острых продуктов — например, острое мясо с мёдом или манго с перцем чили — их выделили 34% опрошенных. Популярность азиатских блюд подтверждают и данные «Самоката», при этом один из драйверов — продукция от собственной торговой марки. Например, спрос на том-ям и рамен со свининой за год увеличился на 43% и 41% соответственно. Среди вторых блюд выделяется вок с гречневой лапшой и креветками (+156%), а также курица терияки с рисом (+147%). В категории перекусов особой популярностью пользуется онигири с сёмгой (+41%).

Несмотря на интерес к новым вкусам, не все готовы открыто делиться своими предпочтениями. Только 28% опрошенных россиян свободно рассказывают о своих гастрономических пристрастиях, ещё 44% готовы обсуждать их в подходящем контексте, а 3% рассказывают об интересных находках только своим близким. Остальные 25% ничем не делятся: из них 3% избегают разговоров об экзотических сочетаниях вкусов, чтобы не показаться странными, а 22% вовсе не привыкли афишировать свои вкусовые привычки.

«Самокат»: офисные сотрудники стали чаще заказывать на обед азиатскую кухню

СДЭК, «Купер», «Самокат», «Бургер Кинг» и «Мегамаркет» вошли в «белый список» Минцифры

Как торговать на маркетплейсах (форма ведения бизнеса, система налогообложения, схема продаж и учет в «1С»)