В 2007-2011 гг натуральный объем продаж йогуртов в России снизился почти на 8%
По данным анализа рынка йогуртов в России, подготовленного BusinesStat, в 2007-2011 гг. натуральный объем продаж йогуртов в России снизился почти на 8, 3% и в 2011 г. составил 710, 8 тыс. т. Однако, по данным исследования в 2012-2016 гг. объем продаж йогуртов на российском рынке будет расти на 0, 2-1% ежегодно.
Стоимостный объем продаж йогуртов, в отличие от натурального объема, вырос на 42% в 2007-2011 гг. Этот рост обусловлен значительным ростом цены на йогурт. По оценкам аналитиков, в 2016 г оборот рынка йогуртов составит 103, 5 млрд руб.
Доля потребителей йогуртов в России высока: в 2011 г. достигла 42, 7%. Высокая доля потребления йогуртов обусловлена их разнообразным ассортиментом. При этом в 2011 г. 97, 4% россиян приобретали йогурт в магазинах, и только 2, 6% населения потребляли только йогурт собственного производства.
