Баннер ФЗ-54
12 мая 2012, 00:00 1213 просмотра

Московский общепит нарастил обороты

В 2011 году оборот московского рынка общественного питания вырос на 12,6%

Согласно «Бизнес-плану кейтеринговой компании (с финансовой моделью)», разработанному Intesco Research Group , объем московского рынка общественного питания непрерывно растет. Величина оборота московского рынка общественного питания выросла с 95,6 млрд руб. в 2007 году до 135,2 млрд руб. в 2011 году. Среднегодовой темп роста составил 10,5%. В общероссийском объеме рынка общественного питания доля Москвы в 2011 году превысила 15%.

Большая часть оборота общественного питания Москвы приходится на кафе, столовые и рестораны. Их доля составляет порядка 75%. Остальные 25% занимают бары и прочие заведения. Более половины оборота обеспечил ЦАО (52,2%), более 10% оборота рынка приходилось на ЮВАО (11,2%). Доля ЗАО составляла 9,1%, СВАО – 7,3%, САО – 6,3%.

Объем российского рынка кейтеринга составил в 2011 году 17,4 млрд руб., что было на 18,7% больше, чем в предыдущем году. Доля кейтеринга в общем объеме рынка общественного питания составила 1,9%, С 2008 года она выросла всего на 0,2% : с 1,7% в 2008 году до 1,9% в 2011 году. Это характеризует высокий потенциал развития данной отрасли.

«РБК.Исследования рынков»

Поделиться публикацией:
Куда уходит покупатель и во что играют современные...
829
Концепции настоящего и будущего
3213
Андрей Бударин, начальник Управления оперативного ...
1593
Михаил Иванцов, генеральный директор розничной се...
1146
Торговый зал — лишь небольшая часть бизнеса. Наш м...
3251
Идея важнее денег, а покупатель - Бог
6994

В 2011 году оборот московского рынка общественного питания вырос на 12,6%

Согласно «Бизнес-плану кейтеринговой компании (с финансовой моделью)», разработанному Intesco Research Group , объем московского рынка общественного питания непрерывно растет. Величина оборота московского рынка общественного питания выросла с 95,6 млрд руб. в 2007 году до 135,2 млрд руб. в 2011 году. Среднегодовой темп роста составил 10,5%. В общероссийском объеме рынка общественного питания доля Москвы в 2011 году превысила 15%.

Большая часть оборота общественного питания Москвы приходится на кафе, столовые и рестораны. Их доля составляет порядка 75%. Остальные 25% занимают бары и прочие заведения. Более половины оборота обеспечил ЦАО (52,2%), более 10% оборота рынка приходилось на ЮВАО (11,2%). Доля ЗАО составляла 9,1%, СВАО – 7,3%, САО – 6,3%.

Объем российского рынка кейтеринга составил в 2011 году 17,4 млрд руб., что было на 18,7% больше, чем в предыдущем году. Доля кейтеринга в общем объеме рынка общественного питания составила 1,9%, С 2008 года она выросла всего на 0,2% : с 1,7% в 2008 году до 1,9% в 2011 году. Это характеризует высокий потенциал развития данной отрасли.

«РБК.Исследования рынков»

Московский общепит нарастил оборотыресторанный ритейл, сеть ресторанов, отчет, результаты, оборот
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Московский общепит нарастил обороты
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/64018/2017-10-20