Во II квартале 2018 года специалистами Управления Роспотребнадзора по г. Москве проведена плановая выездная проверка 44 ресторанов ЗАО «Москва-Макдоналдс» в 10 административных округах города Москвы.
В ходе проверки проводился контроль соблюдения требований технических регламентов к изготавливаемой и реализуемой пищевой продукции, а также требований санитарного законодательства.
В результате специалисты выявили несколько нарушений, в частности неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных, складских помещений; не соответствие санитарным требованиям системы вентиляции ресторанов; несоблюдение поточности технологических процессов; отсутствие бактерицидных ламп на участках формирования готовых блюд и салатов; реализация продукции с нарушением температурного режима хранения, с неполной маркировкой и с нарушением товарного соседства; нарушение требований к прохождению медицинских осмотров и вакцинации персонала; неудовлетворительное качество текущей уборки помещений; не принятие необходимых мер по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов и насекомых;
По результатам проверок ЗАО «Москва-Макдоналдс» на виновных лиц, в том числе юридическое лицо, было вынесено 107 постановлений о назначении наказания в виде штрафа на общую сумму 5 554 900 рублей
При проведении проверки был отобран и исследован в аккредитованном испытательном лабораторном центре ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» 401 образец пищевых продуктов на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза, из них 18 образцов не отвечали требованиям нормативных документов, в том числе 15 образцов – по микробиологическим показателям (салаты, сэндвичи, молочный коктейль, мороженое), 3 образца – по физико-химическим показателям (мороженое и минеральная вода).
ЗАО «Москва-Макдоналдс» даны предписания об устранении нарушений санитарных требований и об устранении нарушений требований технических регламентов.
Ранее сообщалось, что McDonald's перерабатывает использованное кулинарное масло в топливо для своих грузовых автомобилей.
