Ведущие рестораторы и отельеры, представители власти, девелоперы и инвесторы обсудят ключевые тренды и перспективы развития отрасли, работающие стратегии масштабирования бизнеса. Также эксперты раскроют основные вызовы, стоящие перед индустрией сегодня: дефицит кадров, внедрение процессов автоматизации, трансформация делового климата.

На двух сценах – для рестораторов и отельеров – представители индустрии поделятся уникальным опытом и секретами эффективного управления бизнесом. Среди спикеров – президент ФРИО Игорь Бухаров, ресторатор, шеф, создатель ресторана «Рыбторг» и гастробистро «Мультикультура» Максим Ползиков, HR BP ресторанной группы Vasilchuki Restaurant Group Мария Галан, генеральный директор «Сыроварни» Павел Потатуров.

Сегодня сегмент HoReCa в России переживает бум. По данным «Контур.Фокус», в первом квартале 2025 года число регистраций новых компаний в общепите выросло на 5,1%. Согласно исследованию «Анализ рынка кафе и ресторанов в России», подготовленного BusinesStat, с 2020 года оборот рынка вырос в 2,5 раза, а средняя зарплата в HoReCa увеличилась на 47%.

Особое внимание эксперты уделят внутреннему туризму и диалогу с регионами: к участию приглашены представители губернаторских команд, министерств туризма и экономики субъектов РФ.

«Synergy HoReCa Forum – не просто крупное отраслевое событие, а динамичная площадка для диалога между бизнесом, властью и инвесторами, которые формируют будущее индустрии гостеприимства России. Многие предприниматели, добившись первых успехов, сталкиваются с вопросами масштабирования – на форуме они найдут практические решения. Мероприятие будет полезно не только владельцам бизнеса, но и всем участникам рынка: топ-менеджерам, сотрудникам заведений, которые хотят развиваться профессионально, а также тем, кто рассматривает отрасль как перспективное направление для инвестиций», – поделился исполнительный директор Школы Бизнеса «Синергия» Александр Рагиня.

В фокусе предстоящего форума – инвестиционные возможности отрасли. Мероприятие станет площадкой не только для обмена идеями, но и для привлечения инвестиций. Участники смогут взглянуть на индустрию HoReCa как на организованный и перспективный сектор экономики с большими возможностями для развития. Форум будет полезен как действующим игрокам, которые хотят масштабировать свой бизнес, так и тем, кто только рассматривает запуск сетей, строительство отелей или покупку франшиз.