Родиной миндаля считается территория, занятая современной Турцией. Здесь культура миндаля появилась за много столетий до нашей эры. В древние времена его цветение считалось символом начала нового года.
Стоит помнить, что миндаль делится на 2 вида: сладкий и горький. В то время как сладкий миндаль можно употреблять в пищу, делать из него начинку для десертов и выпечки, изготавливать пасту и прочее, горький миндаль используется в парфюмерии или как лекарственное средство.
Есть его нельзя, т.к. в нем содержится амигдалин, который в организме становится синильной кислотой, а также из-за содержания большого количества эфирных масел. Синильная кислота – это цианистый водород, сильнейший яд, который смертельно опасен для человека.
Как уже было сказано, горький миндаль используют в качестве лечебного средства, максимальная доза в сутки – не больше двух зернышек. Но, чтобы не рисковать, употреблять его в пищу нужно только после консультации с врачом.
И хоть на вид эти два ореха непросто отличить, запах сразу даст понять, что лежит перед вами – аромат горького миндаля гораздо сильнее и насыщенней.
Легенды о появлении миндаля
Во всех странах вокруг появления миндаля сложились печальные и романтичные легенды и мифы. Самые трогательные из них конечно же принадлежат грекам.
- Сладкий миндаль, по легенде, появился благодаря любви дочери фракийского царя Филлиды и сына афинского царя Демофонта. После Троянской войны Филлида ждала своего возлюбленного и часто выходила к берегу моря, надеясь увидеть там его корабль. Но в результате течи в днище корабля его выход в море задержался, и Филлида умерла от горя. Но боги превратили ее в миндальное дерево, на котором не распускались цветы и не росли листья. До одного момента. Когда Демофонт наконец вернулся из моря, он узнал о смерти своей жены, и печалясь об ее потере, обнял ствол дерева. И в этот же момент миндальное дерево расцвело прекрасными цветами в ответ на объятия.
- Но не только у сладкого миндаля трагичная история. Горький миндаль также появился в результате печального события. По легенде, в дерево превратилась дочь царя Мидаса, пронзившая свое сердце кинжалом, после получения новостей о гибели любимого мужа.
Польза миндаля для организма
Миндаль богат минералами, жирными кислотами и витаминами. Это источник кальция, железа, магния, фосфора и калия. В нем много витаминов группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), а также токоферола (витамина Е). Миндаль полезен для сердца и сосудов, так как он содержит множество ненасыщенных жиров, аминокислот и минералов.
Вред миндаля для организма
Миндаль – это аллергенный продукт. Поэтому людям, у которых есть склонность к аллергической реакции, нужно с осторожностью употреблять этот орех и следить за его дозировкой.
К тому же, миндаль – достаточно калорийный и может вызвать переизбыток жиров. Как следствие, могут появляться лишние килограммы. Не стоит злоупотреблять орехами и сердечникам, у которых наблюдается нестандартная частота сокращения сердечной мышцы.
В ассортименте ТД ЛФБ представлена продукция от выпечки до десертов с миндалем, с которой вы можете ознакомиться у нас на сайте.
