X5: какую готовую еду выбирают россияне?

Компания X5 проанализировала продажи готовой еды летом 2026 года: спрос на категорию в торговых сетях ритейлера вырос на 12% год к году. Самая заметная динамика — в категории блинов, оладий и сырников (+28%), каш (+24%) и блюд с курицей (+18%).

BearFotos/Shutterstock/Fotodom

Второй год подряд в списке наиболее популярных категорий готовой еды в июне—августе первое место заняли салаты (+7% год к году). На втором месте — перекусы, например, сэндвичи (+13%), на третьем — роллы и суши (+17%). За ними следуют блюда с курицей (+18%) и категория блинов, оладий и сырников (+28%).

Такое распределение категорий в рейтинге наглядно показывает, что летом россияне стремились тратить меньше времени на приготовление cложных блюд и отдавали предпочтение «холодным форматам» — готовой еде, не требующей разогрева.

Самым популярным салатом стала морковь по-корейски, спрос на которую вырос на 46% год к году. Прошлым летом фаворитом россиян была сельдь под шубой, но в текущий топ-5 продаж салатов она не вошла. 

Как отметили в компании, рост популярности готовой еды связан с несколькими факторами. Среди них, например, расширение ассортимента и желание россиян сэкономить время на приготовлении еды. При этом летом традиционно покупатель более внимательно относится к свежести еды. 

Востребованность готовой еды также говорит о повышении доверия к категории, где особой популярностью пользовались блюда с обилием ингредиентов и разных соусов. Вся продукция проходит многоступенчатый контроль по системе качества компании и, по данным X5, более 40% покупателей выбирают ее именно из-за доверия к свежести и качеству.

«Магнит» обошел X5 по динамике роста выручки

X5 и «Lab вкуса» открыли роботизированную фабрику в Самаре

Роль «1С» в ИТ-экосистеме российского ритейла