В Новосибирске заработал гастрономический проект «Дай Леща!»

21 января в «Metro Студии Новосибирска» состоялась презентация проекта «Дай Леща!». Мероприятие прошло при поддержке министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.

Источник: Metro

«Дай Леща!» — это новый проект о новосибирской кухне. Его цель — объединить рестораторов, шефов и местных производителей, чтобы вместе создавать и продвигать гастрономический образ региона. В основе — серия специальных ужинов, экспедиций к фермерам и масштабный летний фестиваль. Ключевая идея проекта — развитие культуры партнерства между ресторанами региона. 

«Путешествуя по Новосибирской области, в любой деревне можно купить сочного, добротного леща горячего копчения. А в самом городе об этом почти никто не знает. Лещ интересен не только как продукт, но и как часть фразы „Дай леща!“ — со своим характером. Так родилось название проекта. „Дай Леща!“ — это про развитие гастрономии Новосибирска, про объединение усилий и формирование новосибирской кухни на основе локальных продуктов, которые дает наш регион», —рассказал о концепции идейный вдохновитель проекта Павел Коледин. 

Источник: Metro

В рамках проекта «Дай Леща!» на 2026 год уже запланирована серия мероприятий. Семь гастроужинов от ведущих шеф-поваров города, которые будут проводиться каждые две недели. 

На площадке «Metro Студии» пройдет отборочный этап чемпионата Metro Chef Siberia под эгидой проекта. Запланировано создание традиционного летнего открытого фестиваля «НовоСибирской кухни» с участием локальных производителей. В завершение проекта для шефов и рестораторов будут осуществлены выездные экспедиции к фермерам Новосибирской области.

В планах у организаторов системное развитие ресторанного рынка и повышение узнаваемости региона через создание уникального кулинарного предложения.

Немецкий ритейлер Metro увеличил инвестиции в российские магазины

Продажи Metro в России выросли на 6,7% в новом финансовом году