«Тигрус» вышел на турецкий рынок с грузинским рестораном Shvili

Холдинг «Тигрус» продолжает международную экспансию. Первым проектом компании на турецком рынке стал грузинский ресторан Shvili в районе Кадыкёй в Стамбуле. Для холдинга это стратегический шаг на перспективный рынок с потенциалом масштабирования. В течение 5 лет планируется открыть около 20 ресторанов по всей Турции.

Источник: «Тигрус»

Стамбул — мегаполис с одной из самых развитых ресторанных культур в регионе. Кадыкёй — оживленный район с высоким пешеходным трафиком, популярный у туристов и местных жителей. Заведение площадью 390 кв.м. на 100 посадочных мест расположилось в Terminal Kadıköy — торговом центре на набережной в окружении транспортных потоков. Заведение будет развиваться под собственным управлением холдинга.

На местном рынке грузинская кухня представлена очень ограничено, особенно в современном формате с достойным уровнем сервиса. Однако в Турции любят сочетание теста с сыром, мясо на огне, свежие овощи, большое внимание уделяют семейным и дружеским застольям, и в этом плане Грузия очень схожа Shvili работает в сегменте casual dining. За кухню отвечает бренд-шеф сети Лика Мардалейшвили. В концепции ресторана заложена идея единого меню во всех странах (классические грузинские блюда бренда: хачапури, хинкали, шашлык, закуски и десерты) с учетом местных особенностей и предпочтений. В Турции, например, широко используют тмин и не очень любят кинзу.

«Грузинская кухня до сих пор неизвестна многим гостям во многих странах. На международном уровне эта ниша достаточно свободна, мы видим в этом огромный потенциал и планируем заполнить данный сегмент, развивая первый международный грузинский ресторанный бренд. Что касается Турции, следом за Стамбулом планируем открытие ресторанов в Анкаре, Измире, Бурсе и других крупных городах», — поделился Хенрик Винтер, президент ресторанного холдинга «Тигрус».

Ресторанный холдинг «Тигрус» основан в 2005 году Хенриком и Юлией Винтер. На данный момент холдинг представлен более чем 70 заведениями в России, Таджикистане, ОАЭ и Турции: итальянской концепцией «Остерия Марио», грузинскими бистро «Швили», ресторанами Bar BQ Cafe, кофейнями ZEST.

«Лента» открыла новый гипермаркет формата XS в Краснодаре

Как «1С» помогает ритейлерам принимать оплату через систему быстрых платежей