Стоимость ингредиентов для классического кулича в крупных торговых сетях снизилась на 9%

Аналитический центр АКОРТ подсчитал стоимость ингредиентов для приготовления пасхального кулича в крупных торговых сетях: в этом году набор продуктов для классического кулича на сливочном масле обойдется покупателям на 9% дешевле, чем годом ранее. На начало апреля 2026 года стоимость ингредиентов для приготовления кулича по классическому рецепту в расчете на 6 порций в федеральной рознице снизилась до 148 рублей.

Tsapkin/Shutterstock/Fotodom

Ежегодно аналитический центр АКОРТ рассчитывает стоимость продуктов для приготовления праздничного кулича на растительном масле и по классическому рецепту на сливочном масле. Для расчета выбираются продукты «первой цены». В рецепт классического кулича входят пшеничная мука (440 г), молоко (120 г), сахар (110 г), сливочное масло (100 г), куриные яйца (4 шт.), поваренная соль (3 г) и сухие дрожжи (7 г).

Набор ингредиентов для кулича на растительном масле также подешевел — на 4% до 48 рублей за 300-граммовый кулич. Рецепт включает молоко (125 мл), прессованные дрожжи (15 г), сахар-песок (90 г), куриные яйца (2 шт.), соль (1,5 г), растительное масло (70 г) и пшеничную муку (350 г).

Стоимость всех ингредиентов за год снизилась вслед за общей стабилизацией цен на продовольственном рынке: лидером стало сливочное масло, которое год к году подешевело на 19% до 742 рублей за килограмм. Поваренная соль подешевела на 14% до 12 рублей за килограмм, сахар-песок — на 6% до 59 рублей за килограмм, куриные яйца — на 5% до 84 рублей за десяток, молоко — на 2% до 67 рублей за литр, пшеничная мука — на 1% до 28 рублей за килограмм.

Для тех, кто предпочитает купить готовый кулич, торговые сети предлагают широкий выбор: в зависимости от формата магазина ассортимент насчитывает от 5 до 55 позиций весом от 80 г до 1,2 килограмм. Небольшой кулич весом 100 грамм обойдется от 40 рублей, весом 300 грамм — от 150 рублей.

«Снижение стоимости ингредиентов для кулича в этом году показывает, что праздничная корзина стала доступнее для покупателя. Во многом это результат слаженной работы торговых сетей по сдерживанию цен в базовых продовольственных категориях и поддержанию широкого ассортимента в преддверии высокого сезонного спрос», — отметил председатель АКОРТ Станислав Богданов.

В расчете использованы данные о средних розничных ценах на отечественные социально значимые товары «первой цены» продовольственных торговых сетей — членов АКОРТ в период с 16 марта по 1 апреля 2026 года.

АКОРТ: социально значимые продукты в феврале подешевели на 1,3%

Как продавцу интегрировать свои системы учета с маркетплейсами