Спрос на замороженные полуфабрикаты в «Самокате» вырос на треть за год

Пользователи всё чаще выбирают замороженные продукты и блюда, чтобы сберечь время на готовку и всегда иметь под рукой вариант для быстрого приема пищи. По данным «Самоката», спрос на замороженные полуфабрикаты вырос на 33%.

Источник: «Самокат»

Наибольшую динамику показала категория замороженных полуфабрикатов. Так, спрос на хинкали увеличился в 2,5 раза, на вареники с вишней в 2,2 раза и на наггетсы — в 2 раза. Также заметно вырос интерес к замороженной пицце: с курицей стали заказывать на 40% чаще, с пепперони — на 29%. Положительную динамику также показали овощные котлеты, которые покупали на 48% чаще и пельмени с говядиной и свининой — на 44%.

Также интересно, что по сравнению с прошлым годом, в 7 раз вырос спрос на замороженные лепешки роти. В Самокате отмечают, что они стали не просто трендовым продуктом, но частью образа жизни — особенно среди молодежи.

Примечательно, что полуфабрикаты в целом чаще выбирают пользователи от 18 до 34 лет, для которых важны скорость и широкий ассортимент готовых блюд. Замороженная рыба и морепродукты также входят в число лидеров. Среди пользователей вырос спрос на окуня (+60%), палтуса (+55%), королевские креветки (+16%) и форель (+14%).

Замороженные ингредиенты — еще один способ упростить готовку. В топе — продукты, не требующие мытья, чистки и нарезки: резаная морковь (+90%), лук (+67%), картофель фри (+59%) и горошек (+36,3%). Особенно заметно вырос спрос на овощную весеннюю смесь (+45%) — готовый набор для быстрого гарнира или супа. Также пользователи стали чаще заказывать замороженную клубнику (+26%) для выпечки и десертов.

Тренд на заморозку затронул и категорию десертов: спрос на них вырос на 53%. Лидерами стали компактные форматы — в 2 раза чаще стали заказывать бенто-чизкейки и морковные бенто-торты, и в 2,8 раз шоколадные чизкейки.

Данные предоставлены за период: 1.01.2025–19.03.2025–1.01.2026–19.03.2026.

Спрос на деликатесы в «Самокате» вырос на 17%

Как торговать на маркетплейсах (форма ведения бизнеса, система налогообложения, схема продаж и учет в 1С)