Председатель совета директоров французской компании Danone Эммануэль Фабер считает, что потребление мясных и молочных продуктов в глобальном рационе будет сокращаться, пишет РБК.
Фабер отметил, что если потребление мяса и молочных продуктов в мире не начнет снижаться, то совсем скоро земля перестанет быть плодородной. Он также рассказал о том, что, согласно результатам макроэкономических исследований и исследований, связанных со здоровьем, потребление мяса должно снизиться на 50%, а молочных продуктов — на 20%. Кроме того, используемые современные техники ведения сельского хозяйства истощают почву.
«Есть риск, что уже через одно поколение земля перестанет быть плодородной и мы не сможем ее использовать. Если ничего не изменить, мы можем столкнуться с истощением земельных ресурсов и большими рисками при снабжении продовольствием населения планеты», — сказал Фабер.
Таким образом, от снижения потребления продуктов животного происхождения зависит здоровье людей и планеты в целом. Фабер полагает, что больше всего уменьшится потребление молока и сыра, кисломолочных продуктов это коснется меньше, поскольку такие продукты нельзя ничем заменить из-за содержащихся в них аминокислот.
Ранее сообщалось о том, что Danone отказался от участия в эксперименте по маркировке продуктов.
Кроме того, Danone и Nestle активно развивают сегмент продуктов здорового питания.
