Розничные продажи меда в России сократились на 7–8% год к году

Согласно данным операторов фискальных данных и аналитических агентств, в первые пять месяцев 2026 года российские потребители стали реже покупать мед. Падение натуральных продаж составило 7–8% в годовом выражении. Эта тенденция стала логичным продолжением прошлогоднего кризиса: в 2025 году рынок уже потерял около 10% объемов, пишет «Ъ».

Valentyn Volkov/Shutterstock/Fotodom

Основной причиной снижения интереса покупателей аналитики называют значительный рост цен. Так, по подсчетам «Чек Индекса» (платформа ОФД), средняя стоимость литра меда в январе—мае достигла 868 рублей, что на 16% выше показателей предыдущего года. Данные Росстата подтверждают динамику: в мае килограмм продукта стоил в среднем 694,7 рубля, подорожав за год на 12,5%. При этом совокупная выручка продавцов в деньгах выросла на 18%, что, по мнению экспертов, говорит исключительно о ценовом давлении, а не о восстановлении спроса.

Участники рынка связывают текущую ситуацию с тяжелым сезоном 2025 года. Неблагоприятная зимовка привела к сокращению поголовья пчел на 20–25%, а также к гибели части растений-медоносов, что значительно повысило издержки пасечников. Как отмечает председатель правления Organic Group Дмитрий Галаганов, себестоимость производства выросла на 40%, тогда как розничные цены поднялись лишь на 20%. Эксперт также указывает на временное сужение ассортимента: некоторым производителям не удалось оперативно согласовать с торговыми сетями новые закупочные цены, из-за чего отдельные популярные позиции пропали с полок.

Впрочем, представители крупного ритейла опровергают информацию о дефиците. В Ассоциации компаний розничной торговли ( АКОРТ) подчеркивают, что мед остается социально значимым и востребованным товаром, а его предложение в крупных сетях стабильно. Почти 99% продукции на прилавках — отечественного производства. Схожей позиции придерживаются и в сети «Вкусвилл», отмечая, что закупочные цены растут из-за погодных условий, но количество позиций в ассортименте (15–20 наименований) остается неизменным.

Однако эксперты обращают внимание на качественную сторону вопроса. В «Гипер Ленте» констатируют, что, несмотря на сохранение объема предложений, доля продукции с подтвержденными сертификатами и лабораторными заключениями на рынке сократилась.

Что касается перспектив текущего года, то отраслевые специалисты ожидают восстановления объемов сбора меда. Тем не менее, инвестиционная активность в секторе пока оставляет желать лучшего: по данным Rusprofile, за январь—май было зарегистрировано на 10,4% меньше новых производителей и ИП, чем за аналогичный период годом ранее.

Производство сахара в России в следующем сезоне сократится на 10,7%

Российские производители мороженого сократили выпуск на 9% с начала года