Сервис доставки еды «Много лосося» и аналитическая компания «Чек Индекс» подвели итоги 2023 года в категории доставок суши и роллов в России. Так, по данным аналитиков, число покупок суши и роллов вырос на 9% год к году.
Источник: «Много Лосося»
В Москве средний чек составил 566 рублей, это на 11% выше, чем в 2022 году, а число покупок выросло на 5%. В Топ-3 по количеству покупок, по данным аналитической платформы, вошли роллы «Филадельфия», «Калифорния», «Ассорти-сеты». Помимо суши и роллов, в «Много лосося» отметили популярность в доставке и других блюд японской кухни, таких как: том-ям, поке с лососем и рис с курицей.
Средний чек на покупки в приложении и сервисах-партнерах компании составил в третьем квартале 2 172 рублей. Также компания «Много лосося»составила рейтинг самых продаваемых категорий. Так, общее количество роллов, которые продали за 2023 год, составило 2 190 348 штук. Суши и гунканов (кусочки риса, обернутые полоской водорослей нори и дополненные лососевой икрой) — 310 432 штуки. Сетов-ассорти — 586 294 штуки. Поке — 241 954 штуки.
Эксперты «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» отметили, что категория суши и роллы остается одним из наиболее доступных и популярных базовых food-товаров многих торговых точек общественного питания и торговли. Рост среднего чека трат на роллы был зафиксирован в крупнейших городах, в местах притяжения туристов. Кроме того, сильнее вырос спрос, а вместе с тем и размер трат, на АЗС, как следствие более оживленного автотуризма.
В России ожидается рост цен на суши и роллы
Роскачество проверит роллы «Филадельфия»
