АКОРТ: число лабораторных проверок в торговых сетях выросло за год на 10%

Крупные торговые сети зафиксировали снижение количества жалоб на качество товаров на фоне ужесточения процедур контроля.

Prostock-studio/Shutterstock/Fotodom

В 2025 году число лабораторных проверок качества товаров в крупных торговых сетях в среднем выросло на 10% по сравнению с 2024 годом, в среднем до 30 000 испытаний, показал мониторинг ассоциации компаний омниканальной розничной торговли, приуроченный ко Дню защиты прав потребителей.

Одним из главных драйверов усиления контроля качества стало активное развитие готовой еды: за последний год ассортимент этой категории в крупных сетях вырос до 100–2000 наименований в зависимости от формата магазина. Рост контрольных мероприятий стал ответом на трансформацию ассортимента и изменившийся потребительский запрос: покупатель стал требовательнее к составу, происхождению и безопасности продуктов — чаще изучает этикетки, обращает внимание на аллергены и содержание сахара, выбирает продукты с понятными ингредиентами и минимумом добавок.

Опрошенные АКОРТ торговые сети фиксируют заметное снижение обращений по вопросам качества и свежести товаров по сравнению с 2024-м годом. Например, в сети «Магнит» на фоне общего снижения числа претензий от потребителей на 14%, число жалоб, на свежесть и срок годности сократилось еще более существенно — на 18%. Во всех опрошенных сетях в 2025 году выросло число аудитов поставщиков пищевых продуктов — по каждому партнеру они проводятся не реже 1 раза в год по 70 критериям, новые партнеры проходят проверку несколько раз в год.

В 2025 году ритейлеры внедрили в дополнение к имеющимся процедурам качества новые решения. Х5 запустила для готовых блюд проект «Свежая полка»: маркировка Data Matrix автоматически применяет скидку 50% за два дня до окончания срока годности и блокирует продажу просроченного товара. Также компания тестирует экспресс-методы анализа безопасности, которые дают результат за 24 часа против 1–2 недель в традиционных лабораториях — это позволило сократить процесс принятия решений о допуске товара на полку.

«Магнит» расширил лабораторный контроль на весь ассортимент СТМ: в 2025 году проведено около 30 000 испытаний продукции собственного производства — на 30% больше, чем годом ранее. «Группа Лента» увеличила объем ежемесячных проверок в собственных лабораториях до 700 товаров. Сеть Metro в 2025 году усилила контроль качества собственных торговых марок и внедрила новую IT-платформу по обработке обращений покупателей — теперь весь путь жалобы от поступления до решения отслеживается в единой системе.

Совершенствование подходов к контролю качества повысило доверие потребителей к повседневным товарам в сетях, отмечают ритейлеры. По данным Х5, наибольший рост доверия покупателей в 2025 году отмечается в категории готовой еды: спрос на нее в сетях «Пятёрочка» и «Перекрёсток» вырос на 35% год к году. «Ашан Ритейл Россия» отмечает высокий рост доверия покупателей к продуктам с маркировкой безопасности, детским товарам, премиальным продуктам, бытовой технике и электроприборам с сервисной поддержкой.

«Торговые сети выстраивают контроль от проверок производства и склада поставщика до кассы, инвестируют в расширение числа лабораторий и технологии прослеживаемости. Цифровые инструменты ускоряют этот процесс: системы мониторинга предупреждают сбои холодильного оборудования до того, как они произошли, нейросети на кассах снижают число ошибок при сканировании. Все это меняет саму модель отношений между ритейлом и покупателем: контроль качества в сетевой рознице перестает быть реакцией на жалобу и становится проактивной системой», — отметил председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.

АКОРТ: социально значимые продукты в феврале подешевели на 1,3%

АКОРТ: за год продукты для блинов подешевели на 19%