70% россиян хотели бы знать больше о пользе рыбы — исследование

78% опрошенных россиян хотели бы видеть рыбу и морепродукты на своём столе чаще, при этом 70% респондентов хотели бы знать больше об их пользе и способах приготовления. Однако на данный момент только каждый третий (30%) употребляет блюда из рыбы несколько раз в неделю или чаще, как рекомендуют медики. Одна из основных причин таких низких показателей — недостаток информации о доступных видах рыбы и простых способах её приготовления. Такие данные приводятся в исследовании АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» (АНО «АПРП»).

Volurol/Shutterstock/Fotodom

Согласно рекомендациям Минздрава РФ, норма потребления рыбы составляет около 77 г в день, что соответствует приблизительно 28 кг в год, — для этого достаточно есть рыбу два-три раза в неделю. Однако, по данным АНО «АПРП», больше половины россиян приобретают рыбу и морепродукты лишь один или несколько раз в месяц (51%), и только 30% употребляет блюда из рыбы несколько раз в неделю или чаще.

При этом 70% респондентов хотели бы знать больше об их пользе и способах приготовления, и 78% опрошенных россиян хотели бы видеть рыбу и морепродукты на своём столе чаще.

Рыба занимает четвертое место в списке наиболее популярных белковых продуктов, уступая лидерство курице, яйцам и свинине. При этом 75% опрошенных россиян довольны разнообразием ассортимента рыбы и рыбной продукции. Согласно исследованию, потребители также осознают полезные свойства рыбы, в числе которых богатство омега-3 жирными кислотами.

Одной из ключевых причин, по которой россияне потребляют меньше рыбы, чем хотели бы и чем рекомендуют врачи, эксперты АНО «АПРП» называют недостаточную информированность о рыбной продукции, ссылаясь на результаты социологического исследования. Для ответа на этот вызов разработан национальный зонтичный бренд «Русская рыба» и комплексная коммуникационная стратегия до 2030 года. Ее официальная презентация состоится на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге, где будут представлены ключевые подходы к продвижению и формированию новых потребительских привычек. Главная цель стратегии — показать, что рыба может быть не только вкусной и полезной, но и современной, простой и удобной частью ежедневного рациона, сопоставимой по привычности с птицей.

По словам Елены Мясниковой, кандидата наук и доцента кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова, сегодня маркетинг в основном сосредоточен на дорогих лососевых и икре, что мешает воспринимать рыбу как продукт для повседневного питания: «Более доступные виды — минтай, скумбрия, сельдь, сайра — столь же полезны и вкусны, но остаются в тени: их редко обсуждают в публичном пространстве и редко готовят фуд-блогеры».

«Пятёрочка»: 71% покупателей шашлыка выбирают птицу, а не красное мясо

Роль «1С» в ИТ-экосистеме российского ритейла