09.08.2012 00:37:05 9 августа 2012, 00:37 2640 просмотров

Ресторан: Изучаем заказ россиянина

61% россиян заказывают в ресторанах блюда из мяса

Исследование аналитического агентства РБК.research «Российский рынок ресторанов национальной кухни 2012» позволило определить систему предпочтений россиян относительно выбора блюд в ресторанах и кафе. Оказалось, что опрошенные россияне в заведениях общественного питания чаще всего предпочитают заказывать блюда из мяса (свинина, говядина, баранина). По данным социологического опроса, их указали 61,4% респондентов.

Кроме мясных блюд крайне популярными являются овощные салаты, пицца, а также блюда из картофеля (фри, по-деревенски и др.), которые предпочитают заказывать соответственно около 55% респондентов. 44,0% при походе в ресторан или кафе обязательно выбирают десерты, а 41,8% – блюда из курицы. Около 40,3% опрошенных россиян при посещении заведений общественного питания часто заказывают суши, сашими и роллы, то есть блюда японской кухни.

Предпочтения россиян в выборе блюд существенно зависят от их возраста. Например, респонденты в возрасте от 18 до 24 лет в заведениях общественного питания чаще склонны заказывать такие блюда, как пицца, суши и бургеры. Опрошенные более старших возрастных групп (от 45 до 54 лет), напротив, чаще предпочитают заказывать следующие овощные салаты, блюда из морепродуктов, овощей и рыбы.

«РБК.Исследования рынков»

Поделиться публикацией:
От особенностей поведения до особенностей потребле...
270
Илья Блинов, генеральный директор компании «Милфор...
392
Виктория Харламова, руководитель направления китай...
573
Артем Тараев, генеральный директор «К-раута»
1658
Применение 54-ФЗ на примере сети из 48 магазинов
511
Количество наименований в чеке увеличилось на 20%,...
567

61% россиян заказывают в ресторанах блюда из мяса

Исследование аналитического агентства РБК.research «Российский рынок ресторанов национальной кухни 2012» позволило определить систему предпочтений россиян относительно выбора блюд в ресторанах и кафе. Оказалось, что опрошенные россияне в заведениях общественного питания чаще всего предпочитают заказывать блюда из мяса (свинина, говядина, баранина). По данным социологического опроса, их указали 61,4% респондентов.

Кроме мясных блюд крайне популярными являются овощные салаты, пицца, а также блюда из картофеля (фри, по-деревенски и др.), которые предпочитают заказывать соответственно около 55% респондентов. 44,0% при походе в ресторан или кафе обязательно выбирают десерты, а 41,8% – блюда из курицы. Около 40,3% опрошенных россиян при посещении заведений общественного питания часто заказывают суши, сашими и роллы, то есть блюда японской кухни.

Предпочтения россиян в выборе блюд существенно зависят от их возраста. Например, респонденты в возрасте от 18 до 24 лет в заведениях общественного питания чаще склонны заказывать такие блюда, как пицца, суши и бургеры. Опрошенные более старших возрастных групп (от 45 до 54 лет), напротив, чаще предпочитают заказывать следующие овощные салаты, блюда из морепродуктов, овощей и рыбы.

«РБК.Исследования рынков»

Ресторан: Изучаем заказ россиянинаресторан, заказ, предпочтения посетителей, меню
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Ресторан: Изучаем заказ россиянина
http://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME http://www.retail.ru
http://www.retail.ru/news/66129/2017-05-24