Сеть бургерных Farш — совместный проект ресторатора Аркадия Новикова и агропромышленного холдинга «Мираторг». Основана в 2015 году.

Первая бургерная открылась в Москве в 2015 году на Никольской улице. В основе меню — мраморная говядина сорта Black Angus от «Мираторга». Для сети агропромышленный холдинг запустил отдельную линию обработки мяса.

В 2018 году партнёры объявили о запуске федеральной франчайзинговой программы для расширения сети в российских регионах. Франчайзи получали помощь в разработке дизайн-проекта, подборе помещения, обучении персонала, а также маркетинговую поддержку на федеральном уровне.

В 2020 году компания была зарегистрирована под названием ООО «Фарш сити групп». По данным на 2024 год, сеть охватывала Москву и Московскую область, Санкт-Петербург и Ленинградскую область, Казань, Сочи, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Красноярск, Сургут. За рубежом бургерные были открыты в Казахстане (5 объектов) и Узбекистане (1 объект).