Возвращение панини: почему «Вкусно — и точка» снова сделала ставку на Италию в сезонном меню

Источник: «Вкусно — и точка»

«Вкусно — и точка» снова сделала ставку на Италию: летние потребительские тесты показали высокий интерес гостей к южным направлениям, и сеть второй раз в своей истории запустила сезонное меню, вдохновленное итальянской кухней. В течение двух лет команда трудилась над ключевым продуктом, представив в итоге питу с начинкой из говядины и соусом на основе базилика.

Центральное место в сезонном меню заняла пита для бургеров. Разработка велась несколько лет — после 2022 года рынок покинуло множество производителей этого вида хлебобулочных изделий. В итоге сеть заключила партнерство с российским агрохолдингом «Мираторг». Производство было запущено в августе 2025 года и продолжается по сей день. Версия питы была обновлена — булочка теперь представлена в варианте без специй, со свежей руколой и базиликовым соусом. В этом сезоне блюдо предлагается только с говядиной. Для любителей острых блюд доступна пикантная версия с нейтральным перечным соусом.

Кроме того, «Вкусно — и точка» вывела на рынок вдохновленный Италией десерт — мини-венецианские пончики с шоколадной начинкой, традиционно продаваемые во время венецианского карнавала. Как рассказали разработчики, самым сложным этапом было подобрать оптимальную толщину теста и время обжарки во фритюре: пережаривать нельзя, чтобы начинка не затвердела, но и недожаривать тоже — иначе не получить хрустящую корочку.

Для тех, кто предпочитает блюда с высоким содержанием белка, в меню появился «Биг Чикенбургер» — большой бургер с котлетой из цельномышечной куриной грудки, базиликовым соусом и беконом. По размеру он сравним с бургером «Биг Спешиал».

Вторая волна итальянских недель предусматривает запуск сырных палочек «Моцарелла» с соусом «Пицца» — они поступят в продажу уже в июне.

«С одной стороны, респонденты в тестах снова проголосовали за Италию, а с другой — нам удалось найти партнера-поставщика, с которым получилось воплотить это меню в жизнь», — резюмировала Мария Жаворонкова, категорийный менеджер по маркетингу «Вкусно — и точка».