Сеть кофеен «Здрасте» запустит зимнее меню с культовыми блюдами советской кухни

Источник: «Здрасте»

С 2 декабря сеть кофеен «Здрасте» запустит зимнее меню, воссоздающее гастрономические символы советской кухни. Новое меню было разработано в ответ на многочисленные запросы гостей, ностальгирующих по простым и знакомым вкусам из детства. Насладиться едой из СССР можно будет во всех 103 кофейнях «Здрасте» до 2 марта.

Источником вдохновения для создания нового меню стала всеобщая ностальгия по культовым блюдам 80-90-х годов. Гости все чаще просили вернуть простые и знакомые блюда из детства — только в стильной подаче. Так сложилась концепция зимнего меню: с акцентом на советской гастрономии с ее узнаваемыми вкусами.

В обновленное меню вошли: котлета Пожарского из куриной грудки с картофельным пюре, бутерброд с докторской колбасой, солянка, большой русский завтрак и макароны по-флотски.

Для формирования итогового меню было разработано 30 позиций, из которых в ходе многоэтапных дегустаций рабочая группа выбрала пять блюд, наиболее точно передающих дух того времени. В процессе отбора оценивалась аутентичность вкуса.

Особое внимание было уделено поиску продуктов, передающих подлинные вкусы того времени. Как отметил генеральный директор сети кофеен «Здрасте» Гнел Амирян, наибольшую сложность представлял поиск качественной докторской колбасы.

Запуск зимнего меню продолжит традицию сети «Здрасте» по сезонному обновлению ассортимента. Оно как правило дополнится специальными предложениями, приуроченными к значимым событиям и праздникам. Благодаря такому подходу к формированию меню гости смогут регулярно открывать для себя новые вкусы, наслаждаясь качественной ресторанной едой, которая готовится непосредственно после заказа.