«Ресторанное вдохновение»: старт сезона 2026 в Нижнем Новгороде

Проект «Ресторанное вдохновение», флагманская кураторская платформа для диалога между производителями продуктов и ресторанным сообществом, откроет сезон 2026 года масштабным событием 26 февраля в Нижнем Новгороде.

Мероприятие пройдет в центре инноваций и главной «витрине» города — Гербовом зале Нижегородской ярмарки. Здесь же расположен знаковый ресторан купеческой кухни «Самоварная». Мастер-класс в таком символичном месте задаст мощный импульс всему году, собрав визионеров рынка.

Ключевым элементом программы станет эксклюзивный мастер-класс от двух титулованных и медийных шеф-поваров. Андрей Шмаков и Денис Крупеня поделятся авторскими приемами, профессиональными лайфхаками и продемонстрируют живой процесс приготовления блюд, где ингредиентами станет прежде всего продукция, специально разработанная для профессионалов сферы HoReCa.

Андрей Шмаков — всемирно известный шеф с опытом стажировок в Noma и Chez Dominique, бессменный бренд-шеф ресторана Savva (звезда Michelin), обладатель премии «Шеф-повар года», телеведущий («МастерШеф. Дети») и бренд-шеф легендарных московских «Сандунов». Владелец собственного проекта «Шмак» и гастробаров в Таллине.

Денис Крупеня — влиятельный бренд-шеф ресторанной группы Atlantica Group, шеф морского бистро NN.8 в Сочи (топ-10 ресторанов Юга России по версии Where To Eat). Признанный эксперт индустрии HoReCa, популярный телеведущий кулинарных проектов (включая «Дикую кухню») и спикер ведущих кулинарных школ.

Мероприятие будет проводиться при стратегической поддержке одного из крупнейших дистрибьюторов продуктов питания компании «Сладкая жизнь» и ведущих отраслевых брендов:

• Hochland Professional
• Ww Fry
• Pikador Pro
• Mareven Professional Food
• Dr. Bakers
• Nemoloko
• Borjomi

Фуд-тех партнером на протяжении четырех лет стала ГК «Деловая Русь», поставщик высокотехнологичного оборудования для HoReCa.

Кофе-партнер: Camera Obscura — пионер спешелти кофе в России.