«ПиццаФабрика» представила на «ПИР-Экспо» свои кейсы по работе с категорией пиццы

Анастасия Мелешко, директор по маркетингу управляющей компании «ПиццаФабрика», рассказала об аналитике продаж, покупательских предпочтениях и способах повышения продаж на падающем рынке.

«Владельцев общепита, конечно же, больше всего интересуют продажи. Было очень много вопросов по среднему чеку, ценообразованию, работе с возвратностью. Это актуальные для многих кафе и ресторанов темы. Но во главе угла для потребителей всегда остается продукт, поэтому нам важно было продемонстрировать качество нашей кухни», — отметила Анастасия Мелешко.

Бренд-шеф «ПиццаФабрики» Ришат Кудяков провел мастер-класс и дегустацию, приготовив три самых продаваемых позиции в категории пиццы. Особенно заинтересовала гостей выставки категория «обжористых пицц» с двойными начинками, которая появилась в ассортименте сети семейных ресторанов «ПиццаФабрика» по итогам опросов клиентов.