На «Фанагории» заработала античная винодельня

Винный дом «Фанагория» представил новый туристический объект, жемчужиной которого стала восстановленная античная винодельня. Основные ее элементы найдены археологами при раскопках поселения времен Боспорского царства. А уникальность заключается в том, что это единственная в России и в мире работающая античная винодельня. 

Вино, создаваемое здесь, будет в процессе прессования соприкасаться с теми камнями, которые уже использовались на работающей давильне примерно две тысячи лет назад. Вино из винограда урожая 2025 года станет первым официальным винтажом возрожденной античной винодельни «Фанагории».

Источник: «Фанагория»

Воссозданная античная винодельня — часть нового туристического комплекса, с которого теперь начнется экскурсионный маршрут по территории «Фанагории». Его входная группа получила символичное название «Пропилеи», традиционно обозначающее главный или парадный вход. Инвестиции составили около 50 млн рублей.

Архитекторы создали не просто объект — они спроектировали продолжение истории, разработали иммерсивный сценарий — от внешнего шума к внутренней тишине, от современности к античности. «Пропилеи» созданы в жанре «архитектуры тишины». Где архитектура выступила не объектом, а интерфейсом — она незаметно направит восприятие и позволит дойти до важных вопросов, которые можно не увидеть в стремительном течении времени.  

Проект восстановления винодельни курировали специалисты-историки и археологи Государственного историко-археологического музея-заповедника «Фанагория», расположенного рядом с поселком Сенной Темрюкского района Краснодарского края, в непосредственной близости от раскопа античной Фанагории. Строительный раствор, с помощью которого была восстановлена винодельня, готовился по античному рецепту, с применением местной цемянки — раздробленных обломков древней керамики, которые в изобилии раскиданы волнами по илистым берегам Таманского залива.

В момент запуска винодельни был заложен и первый винтаж фанагорийского вина, который даст античной технологии новое вдохновение. Это будет розовое вино ограниченного тиража.