Купаты обошли шейку, а маринад стал готовым — что произошло с шашлыком во «ВкусВилле»

Шашлычный сезон во «ВкусВилле» выглядит не так, как пару лет назад. Курица и индейка обошли свинину, готовый маринад почти догнал домашний, а на полках впервые появилась баранина для гриля. За прошлый сезон категория «Для шашлыка и гриля» выросла на 18%. К майским праздникам в ассортименте более 15 новинок. Всего на полках более 40 видов для гриля.

Источник: «ВкусВилл»

Тройка лидеров продаж за апрель–июнь 2025 года: купаты из цыпленка с зеленью, цыпленок табака, стейк из индейки по-средиземноморски. Все три из птицы. Свинина, которая годами была главным шашлычным мясом, теперь на третьем месте.

Маринованная индейка прибавила 33% за год; курица +30%; котлеты для гриля +36%.

Источник: «ВкусВилл»

«ВкусВилле» опросил 1133 покупателя после гриль-сезона 2025. Результат: 45% мариновали мясо сами, 42% брали уже в маринаде. Еще в 2024 году дома мариновали около 68%.

Среди маринадов покупатели выбирали классику: соль, лук, чеснок, травы. Новый вкус сезона: сливочная аджика.

Купаты обошли шейку

Впервые в ассортименте для гриля появилась баранина. Покупатели давно просили через обратную связь, и к этому сезону она вышла на полку.

Треть новинок составили колбаски для гриля: «Домашние», «Ароматные», колбаски-улитки, ассорти из говядины с чоризо, куриные со «Сливочной аджикой». К сезону разработали новую линейку колбасок с соусом внутри. 

Также в линейке: ребра в маринаде из светлого пива, шашлык из свиной шейки «Домашний», шашлык из индейки «по-Кавказски», стейки из мраморной свинины и Ти-Боун на кости.

Источник: «ВкусВилл»

Больше всего мяса для гриля в 2025 году купили 8 мая. Традиционный пик пришелся на длинные майские: все на дачу, на природу, к друзьям.