До 1998 года Виталий Свидовский работал в компании по продаже аудио- и видеотехники, а затем вместе с партнером Михаилом Гончаровым начал развивать сеть «Теремок». Михаил Гончаров управляет компанией в Москве, Виталий Свидовский — в Санкт-Петербурге.

После дефолта 1998 года он вместе с бизнес-партнером решил заняться общественным питанием и вложил в первый блинный киоск 10 тысяч долларов. Сегодня «блинная империя» насчитывает 2,5 тысячи сотрудников, а ее оборот в допандемийном 2019 году приблизился к 6 млрд рублей.