В Москве на 30 суток закрыли ресторан сети «Ёбидоёби» из-за нарушения санитарных норм

24 февраля сотрудники Роспотребнадзора провели внеплановую проверку суши-бара «Ёбидоёби», расположенного на западе столицы. Основанием для мероприятия послужило обращение покупателя о продаже в заведении недоброкачественной продукции: роллов «Лава Сяке» из сета «Два лосося» и ролла «Цезарь BIG» из сета «Кин Ко».

Lena Bukovsky/Shutterstock/Fotodom

В рамках осмотра помещений кафе были установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований:

• в обороте находилась пищевая продукция без маркировки производителя, с истекшим сроком годности, без сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность. Из оборота изъята пищевая продукция общим весом 102 кг;
• не обеспечена поточность технологических процессов: в одном помещении допускалось обработка сырья (рыбного, овощного) и изготовление готовой продукции (соуса, роллы), что создает риск микробиологического и паразитарного загрязнения;
• отсутствовали условия для гигиенической обработки рук сотрудников (не было средств для мытья и сушки);
• санитарное содержание производственных помещений и холодильного оборудования неудовлетворительное — отмечались многочисленные загрязнения поверхностей, влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств не проводилась своевременно;
• производственный инвентарь для обработки сырой и готовой продукции не промаркирован, что не исключает его использование не по назначению;
• не организован производственный контроль: отсутствовали программа производственного контроля и результаты лабораторных исследований.

Выявленные нарушения создавали непосредственную угрозу возникновения острых кишечных инфекций и могли привести к причинению вреда жизни и здоровью граждан.

Сотрудники Роспотребнадзора изъяли из оборота продукцию общим весом 102 кг. Кафе было опечатано, а материалы дела переданы в Солнцевский районный суд Москвы, который приостановил деятельность суши-бара на 30 суток.

«Ёбидоёби»: каждый третий россиянин стесняется есть роллы в одиночестве

Доставка суши «Ёбидоёби» заработала в Узбекистане