FMCG, продуктовый ритейл, алкоголь
Фастфуд, фудкорты и сетевые рестораны
16 июля 2020, 10:26 2131 просмотр

В KFC могут появиться напечатанные на 3D-биопринтере наггетсы

Лаборатория биотехнологических исследований 3D Bioprinting Solutions и сеть ресторанов быстрого питания KFC сообщили о сотрудничестве, пишут «Ведомости».

NP27 / shutterstock

NP27 / shutterstock

3D Bioprinting Solutions займется разработкой технологии оздания куриного мяса с помощью 3D-биопринтера. Первым продуктом, который компании хотят напечатать на принтере, станут куриные наггетсы. Финансовые затраты на проект не озвучены.

Несмотря на то, что самыми популярными продуктами в сети являются крылышки, по словам PR-директор KFC по России, СНГ, Центральной и Восточной Европе Ирины Гущиной, их невозможно напечатать на биопринтере, так как внутри находится кость. Поэтому КFC выбирала продукт без костей и остановилась на наггетсах. По словам Гущиной, в будущем будет возможна печать и других продуктов, например, стрипсов.

Для производства «печатного» блюда планируется использовать смесь растительных белков (соевых и бобовых культур) и курятину, выращенную по технологиям клеточного мяса. Андрей Рукавишников, директор по маркетингу и продажам 3D Bioprinting Solutions, рассказал, что смеси белков и куриные клетки лаборатория будет производить самостоятельно.

Пока что речь не идет об массовом производстве наггетсов, компания произведет небольшую партию пробных образцов, попробовать которые можно будет уже в конце 2020 года. Тестирование в ресторанах состоится еще позже, после прохождения процедуры сертификации.

Ранее сообщалось о том, что KFC поможет гостям соблюдать меры безопасности с помощью рэпа и полковника Сандерса.

Кроме того, KFC построил первый в мире ресторан с минимумом контактов.

Retail.ru

Логотип KFC KFC

Kentucky Fried Chicken (с англ. — «Жареный цыплёнок из Кентукки»), сокращённо KFC&...

Подробнее о компании
Источник: Ведомости
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram  и  Яндекс.Дзен , чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Загрузка

Лаборатория биотехнологических исследований 3D Bioprinting Solutions и сеть ресторанов быстрого питания KFC сообщили о сотрудничестве, пишут «Ведомости».

NP27 / shutterstock

NP27 / shutterstock

3D Bioprinting Solutions займется разработкой технологии оздания куриного мяса с помощью 3D-биопринтера. Первым продуктом, который компании хотят напечатать на принтере, станут куриные наггетсы. Финансовые затраты на проект не озвучены.

Несмотря на то, что самыми популярными продуктами в сети являются крылышки, по словам PR-директор KFC по России, СНГ, Центральной и Восточной Европе Ирины Гущиной, их невозможно напечатать на биопринтере, так как внутри находится кость. Поэтому КFC выбирала продукт без костей и остановилась на наггетсах. По словам Гущиной, в будущем будет возможна печать и других продуктов, например, стрипсов.

Для производства «печатного» блюда планируется использовать смесь растительных белков (соевых и бобовых культур) и курятину, выращенную по технологиям клеточного мяса. Андрей Рукавишников, директор по маркетингу и продажам 3D Bioprinting Solutions, рассказал, что смеси белков и куриные клетки лаборатория будет производить самостоятельно.

Пока что речь не идет об массовом производстве наггетсов, компания произведет небольшую партию пробных образцов, попробовать которые можно будет уже в конце 2020 года. Тестирование в ресторанах состоится еще позже, после прохождения процедуры сертификации.

Ранее сообщалось о том, что KFC поможет гостям соблюдать меры безопасности с помощью рэпа и полковника Сандерса.

Кроме того, KFC построил первый в мире ресторан с минимумом контактов.

Retail.ru

В KFC могут появиться напечатанные на 3D-биопринтере наггетсы
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
В KFC могут появиться напечатанные на 3D-биопринтере наггетсы
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/v-kfc-mogut-poyavitsya-napechatannye-na-3d-bioprintere-naggetsy-16-iyulya-2020-195995/2020-09-18


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052