Натуральные продажи сыров с плесенью выросли за год на 6%

Наибольшей популярностью такой сыр пользуется в Санкт-Петербурге, Москве и Московской области, сообщает «Ъ».

barmalini/Shutterstock/Fotodom

По итогам 2025 г. натуральные продажи сыров с плесенью увеличились на 6% и составили 7,3 млн кг, следует из данных Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ).

Заметнее всего вырос спрос на сыр с белой плесенью сорта «Бри» — 870 тыс. кг. Следом идет «Камамбер» (405 тыс. кг) и сыр с голубой плесенью GrandBlu (355 тыс. кг).

Регионами-лидерами по потреблению сыра с плесенью на 1000 человек стали Санкт-Петербург (134,23 кг), Москва (129,35) и Подмосковье (105,33).

В 2025 году розничные продажи молочной продукции выросли на 26% в денежном выражении.

Приходится сливать: на складах зафиксирован острый переизбыток сырого молока.

Сервисы «из коробки»: какие встроенные в 1С интеграции экономят ритейлерам время и деньги.

Как продавцу интегрировать свои системы учета с маркетплейсами.