«Самокат»: 3000 тонн фигурной пасты и спагетти заказали россияне с начала года

Интерес россиян к пасте и блюдам с ней растет: покупатели выбирают как классические европейские варианты, так и азиатскую лапшу. Среди макаронных изделий всё больше внимания привлекают нетипичные формы — гнезда, витки, пенне и другие, следует из аналитики «Самоката».

Irina Wilhauk/ Shutterstock/ Fotodom

По данным онлайн-ритейлера, в этом году популярность фигурных видов пасты увеличилась на 17%. В топе — спирали, витки, рожки, перья и пенне. Растёт интерес и к изделиям в форме гнёзд — их стали заказывать в 6 раз чаще по сравнению с прошлым годом. При этом покупатели обращают внимание и на состав привычного продукта — спрос на листы для лазаньи из твёрдых сортов пшеницы вырос в 2,1 раза, а также отмечается рост интереса к высокобелковым вариантам. Отдельным трендом выделяются и детские серии — макароны в форме букв и цифр также привлекают внимание покупателей.

Россияне экспериментируют и с соусами для приготовления. Спрос на них вырос в 2,4 раза. Причем особенно увеличился интерес к томатным вариантам: с базиликом стал популярнее в 2,5 раза, а болоньезе — в 2,4 раза.

Онлайн- ритейлер отмечает, что интерес к макаронным блюдам выходит за пределы европейской кухни. Так, лапшу для азиатских блюд стали заказывать на 20% чаще по сравнению с прошлым годом. Особой популярностью внутри категории пользуется удон, спрос на него вырос в 3,3 раза год к году, и фунчоза — её популярность увеличилась в 2 раза. Среди порционной лапши в азиатском стиле наиболее востребованные варианты — удон со вкусом курицы, спрос на который вырос в 19 раз, удон со вкусом тушеной говядины — в 17 раз, а также лапша с курицей и кремом карбонара — в 11 раз.

Интерес к пасте проявляется и в готовой еде — спрос на нее увеличился на 37%. Заметную динамику показывает паста с лососем в сливочном соусе — её стали заказывать в 3,4 раза чаще, чем годом ранее. Также среди любимчиков — фарфалле с куриной котлетой и грибным соусом, спрос на них вырос в 2,4 раза год к году. Популярностью пользуются и супы с добавлением макаронных изделий: например, в этом году суп с куриными фрикадельками и макаронами в форме звёздочек заказывали в 6,7 раз чаще, а куриный суп-лапшу — на 37,7%.

Спрос на подготовленные овощи в «Пятёрочке» вырос на 33%

Как работает автоматизация программ лояльности