По данным Центра исследований кондитерского рынка, за первую половину 2019 г. в России снизилось среднее потребление кондитерских изделий на 1,6% по сравнению с аналогичным периодом 2018 г. и составило 24,2 кг на человека в год.
Так, потребление пирожных и тортов снизилось до 1,8 кг с 1,9 кг на человека в год, сахаристых изделий - до 7,7 кг с 7,9 кг в год на человека, а потребление шоколадных кондитерских изделий - до 5 кг с 5,1 кг.
Общий рост цен на услуги и товары, включая на сладости, связанный с увеличением налоговой нагрузки, по мнению экспертов, стал главной причиной падения спроса на кондитерские изделия. В июне 2019 г. кондитерские изделия подорожали в среднем по стране на 4,8%, а продовольственные товары - на 5,9%.
Также к сокращению потребления приводит довольно пессимистичный покупательский настрой, связанный с растущими расходами при продолжающемся снижении доходов, и высокая закредитованность населения.
Объем выпуска сладостей по итогам первого полугодия 2019 г. практически не вырос - он составил 1,83 млн тонн, что всего на 0,1% больше, чем годом ранее. В основном растет производство мучных и шоколадных кондитерских изделий длительных сроков хранения - печенья, вафель, пряников. Выпуск остальных видов сладостей сокращается.
Ранее сообщалось, что экспорт российских кондитерских изделий увеличился на 14%.
Продажи сладостей продолжат ставить рекорды?
