Проект #ПРОПЕЛЬМЕНИ продолжает экспансию на московские рынки
Расширяя географию присутствия в столице, проект #ПРОПЕЛЬМЕНИ появился на территории сельскохозяйственных рынков «Экоферма» по адресу Вешняковская, 12 и Вешняковская, 18, а также в ТЦ «Планерный» по адресу ул. Планерная, 7. Формат точек предполагает зону продажи полуфабриката и режим дегустации продукции. Так как продукт новый, дегустациям на точках уделено особое внимание. На каждой из них в различные дни проводятся специально организованные дегустации, на которых посетители могут ближе познакомиться с продукцией.
В ТЦ «Планерный» уже есть возможность расплатиться картой, на «Экоферме» такая возможность появится в самое ближайшее время.
Столичные рынки, которые сейчас активно трансформируются и меняют свой облик, являются одним из важных направлений развития проекта. Напомним, что точки #ПРОПЕЛЬМЕНИ также работают на территории Даниловского, Усачевского, Домодедовского, Ленинградского, Дорогомиловского и Черемушкинского рынков.
Проект основал Максим Попов, экс-гендиректор Даниловского рынка, а ранее управляющий несколькими ресторанными проектами (Жигули, Сейджи, Buono в гостинице «Украина» и другие Ginza Project), сосредоточившись на производстве пельменей из разных стран.
#ПРОПЕЛЬМЕНИ возникли основе фермерского хозяйства «Честная ферма», находящегося в рязанской области, совладельцем которого является Максим. Собственная ферма сама по себе является отличным подспорьем для начала такого бизнеса, но несмотря на то, что ферм сейчас становится много, ни у одного другого фермерского хозяйства нет таких возможностей для организации производства полного цикла. Полный цикл в данном случае подразумевает собой абсолютно все этапы, от разведения животных, до реализации продукции в торговых точках.
Шеф-повар «#Пропельмени» Владимир Ким (YOKO, Zuma в Дубае, «Гинко», «Сейджи», Якитория «Фудзи-ко» и др.). Среди продукции – пельмени, манты, хинкали, квари, гедза, дим самы, вареники ручной работы, которые производятся на собственной фабрике.
Дюжикова Мария, PR агентство Vizluv
