«О’Кей»: 37% россиян убирают изюм из пасхальных куличей

В 2026 году в преддверии Пасхи спрос на куриные яйца вырос в два раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом говорится в исследовании сети гипермаркетов «О’Кей».

Sea Wave/Shutterstock/Fotodom

По данным сети, пик продаж яиц пришёлся на четверг, 9 апреля. Самой популярной позицией стали яйца категории С0. Кроме того, в 2026 году накануне праздника вырос спрос на перепелиные яйца — на 8% относительно аналогичного периода прошлого года. Аналитики связывают такую динамику с новым трендом на использование декорированных яиц перепёлки для оформления пасхального стола.

Согласно опросу «О’Кей», 67% россиян красят яйца при помощи натуральных продуктов, 38% — используют пищевые красители, а 17% отказываются от традиции вовсе. Лидером среди красителей стала луковая шелуха — её выбрал 51% опрошенных. Реже россияне используют чай каркаде (9%), куркуму (4%) и свёклу (2%). Среди необычных способов окрашивания респонденты назвали варку яиц в кофейном растворе и обматывание их разноцветными швейными нитками.

Структура продаж отражает предпочтения россиян. Так, в ряду натуральных красителей наибольший рост спроса показали красный лук и куркума — на 9% и 7% соответственно год к году. Вместе с тем увеличились продажи трендовых красителей перламутровых, пастельных и металлических оттенков. Неожиданную популярность приобрели гранатовый сок, фольга и свежая зелень, которые также используются для креативного декорирования яиц.

Что касается куличей, в 2026 году спрос на пасхальные изделия с различными начинками вырос на 18% год к году. Самыми популярными вкусами оказались фисташка, красный бархат и дубайский шоколад. При этом фаворитами остаются куличи с изюмом — именно эту начинку назвали любимой 63% россиян. В то же время 37% опрошенных признались, что не терпят изюм и им приходится убирать его из классической пасхальной выпечки.

Вместе с тем аналитики отмечают рост спроса на творожную пасху — на 12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Чаще всего россияне приобретают традиционное изделие с изюмом и цукатами и необычные варианты с солёной карамелью и вяленой клюквой.

«О’кей»: 67% россиян заменяют сладости фруктами

Как торговать на маркетплейсах (форма ведения бизнеса, система налогообложения, схема продаж и учет в 1С)