С начала 2019 г. средние цены на хлеб из муки 1-го и 2-го сортов снизились по сравнению с концом 2018 г. на 1,1%, а стоимость хлеба из муки высшего сорта осталась на том же уровне. В Российской гильдии пекарей и кондитеров предупредили о вероятном повышении средних цен на на хлеб из муки 1-го и 2-го сортов на 5-6% по итогам текущего года. При этом резкого скачка не ожидается, цены будут увеличиться постепенно.
В Гильдии пекарей отметили, что подорожание хлеба не окажет существенного влияния изменения цен на транспортные услуги и упаковку. Ежегодный рост средних цен на хлеб составляет 3-4%, повышение обусловлено ростом тарифов ЖКХ, повышением цен на ГСМ, арендных ставок.
Во вторник Роскачество запустило спецпроект по мониторингу качества «злакового» хлеба.
